Ainekset pannukakkutaikinalle:
- lasillinen kuohuvettä,
- lasillinen maitoa,
- lasillinen jauhoja,
- 2 munaa,
- Öljy
Mustikan ja juuston täyte:
- kuutio valkoista juustoa,
- ½ kg mustikoita,
- vaniljasokeri,
- mustikka- tai vaniljajogurtti
Valmistusmenetelmä:
Sekoita pestyt mustikat, juusto ja vaniljasokeri tasaiseksi ja jätä sivuun, kunnes pannukakut ovat paistuneet. Käytä tehosekoittimella vettä, maitoa, munia, suolaa ja jauhoja pannukakkutaikinan valmistamiseksi, jonka koostumus on paksu kerma. Jos lisäämme siihen 2 ruokalusikallista öljyä, pannukakut voidaan paistaa melkein ilman rasvaa. Annetusta ainesosamäärästä meidän pitäisi paistaa tusina tai noin palasia melko ohuita pannukakkuja. Levitä valmiit pannukakut mustikka- ja juustomassalla, rullaa ne ja tarjoile mustikkajogurtin tai hunajan kanssa. Voit myös leipoa valmiita pannukakkuja uunissa ja kaada päälle vain jogurttia, ne ovat vielä maukkaampia ja rapeita.