Kvitteni -jälkiruoka karamellissa yhdistää täydellisesti hapan ja makean maun.
Tekee 2 annosta:
- kvittenihedelmät 2 puolikasta per henkilö,
- 2 kuppia sokeria,
- 1/4 voita
- 4 sitruunan mehu,
- neilikka.
Valmistusmenetelmä:
Kuori kvitteni ja poista siemenet. Sulata voi litteässä kattilassa ja yhdistä se sokerin, sitruunan ja neilikan kanssa. Tuloksena tulisi olla nestemäinen aromaattinen karamelli, jossa haudutamme kvitteniä koko ajan matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes kvitteni ovat täysin pehmeitä. Ne tarjoillaan jäähdytettynä kermavaahdon ja kanelin kanssa.