Tinktuurakirsikat ovat loistava lisä voiteisiin, joilla leivomme kakkuja.
Ainekset:
- mieluiten kaakaokastike,
- kirsikat tinktuurista,
- 2 kuppia tuoretta tai jäädytettyä kirsikkaa,
- 0,75 l rasvaa kermaa,
- ruokagelatiini hiutaleissa,
- 3 rkl tomusokeria,
- muutama lusikka kirsikkaa tai tislattua alkoholijuomaa keksien liottamiseksi.
Valmistusmenetelmä:
Jaa valmis sokerikakku 4 renkaaseen, ripottele ne kirsikkavodalla tai väkevällä alkoholilla ja aseta sivuun. Ripottele kirsikoita lusikalla sokeria ja sekoita, kun ne vapauttavat mehun. Liota gelatiinia pienessä vedessä 10 minuuttia ja liuota sitten siihen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi lisäämällä 2 rkl sokeria, yhdistä gelatiiniin. Sivele taikinarenkaat kirsikoilla ja kermavaahdolla niin, että kermavaahto on pinnalla. Laitoimme päälle liköörikirsikoita. Jäähdytä taikina jääkaapissa niin, että kermavaahto ja liivate jähmettyvät. Voit koristella kakun raastetulla suklaalla.