Mangot maistuvat herkullisilta, mutta emme aina tiedä, miten ostaa niitä, jotta niistä tulee maukkaita. Kuorimisen yhteydessä voi myös ilmetä ongelmia. Tässä muutamia vinkkejä mangojen käsittelyyn.
Mango on luultavasti yksi maukkaimmista ja aromaattisimmista eksoottisista hedelmistä, joita löytyy ruokakauppojen hyllyiltä. Sen mehukas, makea, oranssi liha on niin erottuva maku, että sitä on vaikea sekoittaa muihin hedelmiin, mutta sen ostaminen voi kuitenkin olla hieman ongelmallista. Asiaa vaikeuttaa se, että hedelmä on meille varsin eksoottinen herkku, joten meidän on vaikea arvioida, miltä sen pitäisi näyttää ja mitä ominaisuuksia sillä pitäisi olla.
katso valokuvia
On parasta ostaa mango, jonka iho on kiiltävä, sileä ja muuttuu punaiseksi. Hedelmien tulee vaivata hieman sormen alla.
Mangot on melko vaikea kuoria ja poistaa kivi, mutta on parasta leikata ne pituussuunnassa kahteen osaan, poistaa kivi ja leikata liha kuutioiksi.
Mangot sopivat erinomaisesti raakana syömiseen.
Mangot sopivat erinomaisesti cocktaileja ja smoothieita varten lisäämällä muita hedelmiä tai vihanneksia.
Mangoa voidaan lisätä myös mysliin tai jogurttiin.
Mangosta voidaan valmistaa myös kuiva salaatti, esimerkiksi rucolaan perustuva.
Mango maistuu myös hyvältä hedelmäsalaateissa.
Suosittelemme artikkeleitaKuinka ostaa mango, jotta se olisi maukasta
Jos haluamme valita parhaat ja oikein kypsät mangot, etsi hedelmiä, joilla on kiinteä, vihreä-kelta-punainen, kiiltävä kuori, joka painettaessa vaivaa hieman sormen alla. Hedelmät, jotka ovat liian punaisia, erittäin pehmeitä, voimakkaasti tuoksuvia ja ryppyisiä, ja joskus myös mehua vuotavat varren kohdalta, ovat varmasti ylikypsiä tai jopa pilaantuneita, joten on parempi välttää niitä. Jos et aio käyttää mangoja kuivassa salaatissa, älä valitse hedelmiä, joilla on vihreä kuori ja kova liha, koska ne ovat kypsiä eivätkä kovin maukkaita.
Kuorimme mangon ja poistamme siemenet
Kun löydämme oikean hedelmän, saattaa syntyä toinen ongelma, tällä kertaa sen poiminta, koska toisin kuin ulkonäkö, tehtävä ei ole ollenkaan helppo. Ennen mangon kulutusta meidän on kuorittava paksu, kova iho, mutta jos teemme sen samalla tavalla kuin omena tai päärynä, meillä voi olla vaikeuksia erottaa pehmeä ja mehukas liha suuresta, kermaisesta, pörröisestä ja pitkänomaisesta kivestä, johon se on vahvasti kiinni.
Siksi yritämme oppia ja käyttää todistettuja menetelmiä hedelmien kuorimiseksi, mikä helpottaa meitä paljon. Suosituin on sijoittaa hedelmät pystyasentoon ja leikata hedelmän pitkänomaiset puolikkaat molemmilta puolilta, järjestää ne pöydälle iho alaspäin ja leikata liha kuutioiksi leikkaamatta ihoa. Hedelmien puolikkaiden hieman taittamisen jälkeen viipaloidut palat irtoavat helposti kuoresta ja pysyvät kiinteinä ja kiinteinä.
Tämä menetelmä sopii erinomaisesti hedelmäpalojen valmistukseen salaattia tai jälkiruokaa varten, mutta sitä voidaan käyttää myös kesägrillien valmistukseen. Älä leikkaa sitten kuutioitua lihaa iholta, vaan aseta hedelmät grillille yhdessä lihapuoli alaspäin ja odota, että ne ruskistuvat.
Kun emme tarvitse kauniita mangopaloja houkuttelevan ruoan valmistamiseksi, voimme kuoria hedelmät kuin omenan ja leikata sitten lihanpalat kivestä terävällä veitsellä. Meidän on vain oltava varovaisia, ettemme anna mangon pudota käsistämme, koska nahaton liha muuttuu erittäin liukkaaksi ja sitä on vaikea pitää.
Mango sopii hyvin jälkiruokien, mutta myös suolaisten ruokien ja ruokien kanssa.
Mango keittiössä. Muutamia ideoita mangon käyttöön
Kun lopulta poistamme kuoren ja kiven hedelmistä, voimme syödä sen raakana heti tai käyttää sitä keittiössä eri tavoin. Mango sopii erinomaisesti herkullisiin, trendikkäisiin ja terveellisiin smoothieihin, koska se maistuu hyvältä yhdessä banaanin, mansikoiden ja maidon tai luonnonjogurtin kanssa, appelsiinimehun ja kookosmaidon kanssa tai persikoiden ja kivennäisveden, vadelmien ja luonnonjogurtin kanssa. Mango voidaan yhdistää myös vihannesten kanssa, ja siihen osallistuu mielenkiintoisia hedelmä- ja vihannescocktaileja, esim. Vihreää kurkkua, persiljaa, minttua, pala inkivääriä ja appelsiinimehua.
Maukas ja aromaattinen mango -liha on myös loistava lisä hedelmäsalaatteihin, mousseihin, jäätelöön, jälkiruokiin ja aamupuuroon. Sitä voidaan käyttää myös maukkaiden muffinssien tai kakkujen valmistamiseen hedelmillä ja kermavaahdolla. Mango on myös täydellinen lisä moniin itämaisiin ruokiin.
Miksi kannattaa syödä mangoa?
Jos meillä ei ole vielä ollut mahdollisuutta kokeilla hedelmiä, kannattaa kiinnostaa niitä, koska ne ovat paitsi maukkaita myös erittäin terveellisiä. Se sisältää laajan valikoiman vitamiineja, kivennäisaineita ja biologisesti aktiivisia aineita, joiden ansiosta se auttaa alentamaan kolesterolia, tukee verenkiertojärjestelmää, helpottaa ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa hyvinvointia. Sen ravintoarvoa eivät voi käyttää vain allergikot, joilla on diagnosoitu ruoka -aineallergiat, ja ihmiset, jotka kärsivät vakavista verenkiertosairauksista, esim. Laskimotukos (pysyvien lääkkeiden käyttö).