Ainekset:
- koko kana,
- 1 sipuli
- viini omenat,
- kuivattuja sian sieniä,
- suolaa, pippuria, paprikaa, rosmariinia, currya maun mukaan,
- öljy,
- mausteinen pihlajamarja lihaan.
Valmistusmenetelmä:
Valmista marinadi, jossa on ruokalusikallinen oliiviöljyä ja mausteita (ilman suolaa!), Jätä kana siihen yön yli. Kuori sipuli ja omenat ja leikkaa paloiksi. Aseta marinoitu kana uuninkestävään vuokaan, aseta sipulit, omenat, sian sienet ja pihlaja sivuille. Kaada hieman oliiviöljyä, suolaa ja laita uuniin 1,5-2 tunniksi. Tarvittaessa kastellaan vedellä. Se maistuu parhaiten paistetuille perunoille, mausteisen pihlajan päällä.