Ainekset:
- 2 lasia krupczatka -jauhot,
- ½ koulu jauhot,
- koulu sokeri,
- 6 munaa,
- kuutio voita tai margariinia,
- hyppysellinen suolaa,
- ½ kg luumuja.
Valmistusmenetelmä:
Erotamme keltuaiset proteiineista. Laita proteiinit sivuun. Raasta puolet sokerista ja keltuaisista pörröiseksi massaksi ja yhdistä ne käsillä jauhojen ja kylmän voin kanssa. Tästä yhdistelmästä saamme löysän taikinan, joka muistuttaa murusia. Kaadamme sen kolmipuoleisen leivinpellin päälle, järjestämme luumunpuolikkaat taikinalle ihopuoli alaspäin ja laitamme uuniin. Paista taikinaa kullanruskeaksi. Vatkaa tänä aikana valkuaiset ripauksella suolaa kovaksi vaahdoksi ja lisää lopuksi loput sokerista. Ota kuuma taikina hetkeksi pois uunista, levitä vaahto päälle ja paista noin 10 minuuttia. Kakun voi syödä kuumana.