Fenkoli pannukakkutaikinassa on erittäin helppo valmistaa. Se on maukas välipala tai lisä illalliselle.
Ainekset taikinaan:
- lasillinen jauhoja,
- vesi,
- 1 tai 2 munaa,
- suola,
- ja fenkolin mukulat,
- paistamiseen öljyä.
Valmistusmenetelmä:
Keitä fenkolimukulat suolavedessä pehmeiksi ja valuta ne sitten siivilälle. Valmista jauheista, vedestä ja munista puoliksi nestemäinen, kevyesti suolattu taikina, jonka koostumus on paksu kerma. Valuta mukulat, liota ne taikinaan ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ne maistuvat parhaiten mausteisen valkosipulikastikkeen kanssa.