Punajuuret puutarhasta. Kuinka kasvattaa niitä ja miksi se on sen arvoista

Punajuuret ovat yksi perusvihanneksista, joita sinun pitäisi saada puutarhassa. Ne ovat melko vaativia, mutta niiden viljely ei ole vaikeaa.

Miksi kannattaa syödä ja kasvattaa punajuuria

Punajuurikas on yksi puutarhassa kasvatetuista perusvihanneksista. Niiden syötävä osa on pääasiassa meheviä, tilavia säilytysjuuria, mutta nuoret lehdet (chard) sopivat myös keväällä kulutukseen.

Sekä juurissa että punajuurissa on valtava määrä arvokkaita ja arvokkaita orgaanisia yhdisteitä, kuten proteiineja, kuituja, orgaanisia happoja (pääasiassa foolihappoa, mutta myös omena-, sitruuna-, viini- ja oksaalihappoa), vitamiineja (B -vitamiini ja A, C, K), kivennäisaineet (kalium, kalsium, fosfori, magnesium, natrium, rauta), antioksidantit (pääasiassa betaniini) ja sokerit.

Tämän ravinteiden runsauden ansiosta punajuuri on erittäin arvokas ja arvokas osa ruokavaliota. Niiden runsas nauttiminen paistettuna (keitetyt punajuuret menettävät osan arvostaan) tai raakana (esim. Mehun muodossa), tukee verenkiertojärjestelmää, happamuutta keholle, auttaa poistamaan myrkkyjä, auttaa torjumaan infektioita, vakauttaa kolesterolia säätelee verenpainetta ja suojaa kehoa syövän kehittymiseltä.

Valitettavasti kaikki eivät voi hyötyä punajuurin hyödyllisistä ominaisuuksista. Punajuurijuurilla (erityisesti keitetyillä tai paistetuilla) on myös melko korkea glykeeminen indeksi, joten diabetesta sairastavien tulisi käyttää niitä rajoitetusti.

Kuinka kasvattaa juurikkaita puutarhassa

Suurimmalle osalle meistä punajuuri on kuitenkin sama terveys, joten sitä pitäisi löytyä jokaisesta kotipuutarhasta. Tämän kasviksen luomuviljely on erityisen tärkeää, koska punajuuri haluavat kerätä myrkyllisiä typpiyhdisteitä, joka on peräisin keinotekoisista lannoitteista. Tästä syystä kaupallisen tuotannon vihannekset eivät koskaan ole yhtä terveellisiä ja arvokkaita kuin oman puutarhan punajuuret.

Punajuuret pitävät hedelmällisestä maasta ja auringosta. Sinun on odotettava lämpimämpiä päiviä kylvääksesi ne.

Punajuuren kasvatus ei ole vaikeaa, mutta vihannekset ovat melko vaativia. Vaikka ne kasvavat millä tahansa tyypillisellä, hyvin muokattavalla puutarhamaalla, he pitävät parempana hedelmällistä, humusta ja kosteaa maaperää, jonka pH on neutraali tai lievästi emäksinen. Ne eivät siedä happamia, kylmiä, tiivistettyjä ja savimaita, samoin kuin kuivia, kevyitä ja steriilejä maita.

Punajuuret tarvitsevat myös lämpimän ja aurinkoisen paikan, koska ne eivät siedä kylmää säätä.

Niitä on myös kielletty 3-4 vuoden ajan kasvattamasta niitä itsensä ja muiden juurikasvien jälkeen.

Milloin punajuuret kylvetään ja miten niitä hoidetaan

Koska juurikkaita kasvatetaan yleensä suoraan maahan, kylvöpäivämäärien tulisi olla myöhään keväällä ja kesällä, jotta taimet eivät altistu pakkaselle (ne itävät yli 8 ° C: n lämpötilassa). Varhaiset tai esikasvien lajikkeet kylvetään yleensä huhti- ja toukokuun lopussa, kun taas myöhäiset tai satoviljelmät kylvetään kesällä (kesä-heinäkuu).

Siemenet kylvetään noin 30-40 cm: n välein erotetuille riveille, ja niiden syntymisen jälkeen taimet keskeytetään (6-10 cm välein), jotta kasveilla on mahdollisuus kehittää suuria juuria. Sinun ei kuitenkaan pitäisi kiirehtiä hoidon kanssa, koska umpeen kasvaneet lehdet voidaan käyttää punajuurina keittoon tai salaattiin.

Jos emme aio korjata punajuurta ja haluamme välttää taukoja, voimme valita siemeniä nauhan muodossa, mutta meidän on otettava huomioon, että tällainen ratkaisu tulee melko kalliiksi. Kasvien hoito kylvön jälkeen koostuu pääasiassa niiden systemaattisesta kitkemisestä ja kastelusta, koska vihannekset eivät siedä kuivuutta ja rikkakasvien kilpailua kovin huonosti.

Kuinka lannoittaa juurikkaita

Koska juurikkailla on korkeat ravitsemustarpeet, niitä on myös lannoitettava. Sinun on kuitenkin oltava hyvin varovainen kasvien ruokinnassa (etenkin typpilannoituksen tapauksessa), koska ne haluavat kerätä myrkkyjä keinotekoisista lannoitteista juuriin.

Tästä syystä luonnolliset lannoitteet, esimerkiksi kompostin muodossa, ovat tässä tapauksessa parempi ratkaisu kuin keinotekoiset seokset. Poikkeuksia ovat booria ja mangaania sisältävät lannoitteet (esim. Boratoitu kolminkertainen superfosfaatti), koska punajuuret ovat erityisen herkkiä näiden alkuaineiden puutteelle.

Suositellut sokerijuurikkaan lajikkeet

Päättäessämme kasvattaa punajuurta, meidän on valittava hyväksi todetut lajikkeet, joita suositellaan kasvatettavaksi kotipuutarhassa, koska ne aiheuttavat meille varmasti vähemmän ongelmia kuin oikukas uutuus. Näitä ovat muun muassa: