Ainekset:
- 4 keltuaista,
- 2 kuppia jauhoja,
- kuutio voita tai margariinia,
- ½ koulu sokeri,
- hyppysellinen suolaa,
- muutama ruokalusikallinen kylmää vettä,
- luumuja tai hilloa
Valmistusmenetelmä:
Peitä kylmä margariini tai voi kaikilla jauhoilla ja pilko veitsellä, kunnes ainekset sekoittuvat homogeeniseksi massaksi eikä paakkuja näy. Lisää vesi ja munankeltuaiset seokseen ja tee taikina nopeasti ja kun se on valmis, kääri se pellavapyyhkeeseen tai folioon ja jäähdytä 30 minuuttia jääkaapissa. Kauli taikina tämän ajan kuluttua 0,5-1 cm paksuiseksi palaksi ja leikkaa se kolmioiksi. Laita puolet luumuista tai teelusikallinen hilloa jokaisen keskelle. Pyöritä kolmioita leveämmältä sivulta alkaen, sulje ja muodosta croissant. Voimme harjata croissanttien yläosan kermavaahdolla. Laita valmiit leivinpeltiin ja muista niiden väliset tilat. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30-40 minuuttia.