Ainekset:
- 25 grammaa fetajuustoa,
- 3-4 kuumaa paprikaa,
- 2-3 valkosipulinkynttä,
- oliiveja,
- 2-3 oksaa tuoretta rosmariinia,
- basilika, timjami, salvia, minttu, suolainen, kehäkukka ja laventeli tai valmis yrttihirvi,
- lasillinen oliiviöljyä
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa fetajuusto melko suuriksi kuutioiksi ja laita se poltettuun purkkiin. Kuori paprikat siemenpesistä ja leikkaa ne suikaleiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Pese ja pilko yrtit. Jos meillä on vain kuivattuja yrttejä käsillä, laita ne suoraan purkkiin. Laita kaikki ainekset yhdessä fetajuuston kanssa purkkiin, kaada koko oliiviöljy, kierrä purkki kiinni ja aseta sivuun 3-4 päiväksi. Tänä aikana ravistamme purkkia kevyesti joka päivä, jotta yrtit vapauttavat maunsa ja tuoksunsa. Feta yrttiliemessä on herkullinen alkuruoka tai lisäys salaatteihin.