Herkullinen lisä kakkuihin, pannukakkuihin, jälkiruokiin, makeaan riisiin jne.
Ainekset:
- 2 kg hapanta omenaa, ne voivat olla huonolaatuisia,
- 5 lasillista vettä,
- 1 kuppi sokeria per kuppi mehua
- kourallinen minttua.
Valmistusmenetelmä:
Keitä omenat osiin jaettuna (sinun ei tarvitse kuoria ja valita siemenpesiä)
vedellä, kunnes ne pehmenevät. Jätä omenat roikkumaan yön yli kangaspussiin, jotta mehu valuu perusteellisesti. Mittaa mehun tilavuus, kaada se takaisin kattilaan, kiehauta mintun kanssa
ja lisää sokeria suhteessa, yksi kuppi sokeria 1 kuppiin mehua. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja mehu sakeutuu hieman (noin 10 minuuttia). Kaada kuuma kuumiin kuumiin purkkeihin
ja sammuta se heti. Se voidaan pastöroida 5-10 minuuttia tai säilyttää jääkaapissa.