Mustasta siemenestä on vuosien unohduksen jälkeen tullut erittäin suosittu ja arvostettu kasvi. Neuvomme eri lajikkeiden viljelyyn.
Mustaa siementä tai pikemminkin sen siemeniä arvostettiin suuresti jo syvällä muinaisuudessa. Heidän terveyttä edistäviä ja makuarvojaan arvostettiin. Siksi muut termit tämän kasvin siemenille, esim. "Faaraoiden kulta", "musta kumina", "neekeri" jne.
Czarnuszka palasi pöytiimme ja ensiapupakkauksiin sekä hyllyille kosmetiikan kanssa. On kuitenkin myös syytä arvostaa sen esteettisiä ominaisuuksia, koska se on erittäin houkutteleva kasvi, jota on helppo kasvattaa.
katso valokuvia
Mustilla siemenillä on monia lajeja (ja lajikkeita), ja niiden ulkonäkö, vaatimukset ja ominaisuudet ovat samanlaisia.
Damaskoksen musta kumina on yksi yleisimmin kasvatetuista puutarhoista. Se on komea ja siinä on koristeellisia kukintoja.
Mustalla kuminalla on suhteellisen herkkä tapa - joten on parasta kylvää ne suuremmiksi paakkuiksi.
Musta kuminahedelmät ovat erittäin koristeellisia (ja kestävämpiä kuin kukat). Niiden rakenteen yksityiskohdat voivat vaihdella lajeittain, mutta ne ovat kaikki houkuttelevia.
Koristeellisissa mustissa kumina-siemenissä voi olla täysiä tai puoliksi kaksinkertaisia kukkia.
Musta kumina on hieman huomaamattomampi kuin koristelajit, mutta sitä kasvatetaan suuressa mittakaavassa. Siitä saadaan siemeniä.
On syytä tietää, että eri mustan kuminan siementen ominaisuudet ja maku ovat samankaltaisia.
Mausteena voidaan käyttää eri puutarhan mustan kuminan siemeniä.
Monet mustan kuminalajit kasvavat villinä, mm. Välimeren altaassa. Niiden siemeniä käytettiin ja arvostettiin antiikin aikana.
Mustia siemeniä on poikkeuksellisen helppo kasvattaa - ne tarvitsevat vain aurinkoa ja kohtuullisen läpäisevää maaperää.
Suosittelemme artikkeleitaMusta kumina voidaan ostaa siemeniksi kylvämistä varten. Se on kasvi, jolla on alhaiset vaatimukset, eikä se yleensä aiheuta suuria ongelmia viljelyssä (lajikkeesta riippumatta). Musta kumina on suosituin vaihtoehto puutarha -alennuksiin. Se on koristeellisin lajike. Jotkut puutarhurit kasvattavat myös espanjalaista, itäistä ja mustaa kuminaa.
Musta Damaskos ja espanjalaiset siemenet alkuperäisille kukkakoristeille
Damaskoksen musta siemen (Nigella damascena) jolle on ominaista höyhenpehmeät lehdet ja suuri koko, säteilevät siniset kukat tai eri sävyt valkoisesta, vaaleanpunaisesta ja violetista. Kukkapenkeissä se yleensä kylvetään siten, että se muodostaa koristeellisia kohoumia sen noustessa.
Se näyttää hyvältä maalaismaisessa ja naturalistisessa puutarhassa. Tuoreet mustat kumina -kukat sopivat myös sisustukseen. Veden maljakoihin sijoitetut he voivat selviytyä noin viikon. Tätä laitosta voidaan käyttää myös koristekuivaimien luomiseen.
Sama on kanssa Espanjan musta kumina (Nigella hispanica). Se on jopa koristeellisempi kuin Damaskoksen lajike. Se kasvaa hieman korkeammalle (yli 0,5 m) ja kukkii suuremmalla ja omaperäisemmällä kukalla. Tarkasteltaessa lähemmin espanjalaisen mustan kuminan kukintoa, huomaamme, että tärkeimpien terälehtien lisäksi on olemassa myös muita pieniä terälehtiä ja koristeellisia punaisia kastikkeita ja heteitä.
Kuinka kylvää ja kasvattaa damaskoksia ja espanjalaista mustaa kuminaa
Molemmat mustat siemenlajikkeet kylvetään sisään Huhtikuu Toukokuu - kukkii heinäkuusta elokuun loppuun. Kukinta -aikaa voidaan kuitenkin säätää ja pidentää itsenäisesti kylvämällä kasvit säännöllisesti kahden tai kolmen viikon välein. Kukinnan jälkeen kukinnot muuttuvat hedelmiksi, joilla on myös suuri koristeellinen arvo. Se on hyvä tietää mustia siemeniä voidaan kylvää myös syksylläsitten ne irtoavat ja kukkivat ensi kaudella.
Ne ovat yksivuotisia, mutta kykenevät kylvämään itse (erityisesti damastinsiemenet), jotka on otettava huomioon ennen kuin tuoda ne puutarhaan (mutta ne eivät ole häiritseviä). Ne kylvetään siemenistä rivien tai kohoumien muodostamiseksi. Liian tiheästi laskeutuvat kasvit on pysäytettävä. Se kannattaa muistaa näitä kasveja ei siirretä.
Mustilla siemenillä ei ole suuria maaperän ja hoidon vaatimuksia, joten jopa täysin kokemattomat puutarhurit voivat kokeilla viljelyään. Ne kasvavat useimmilla hyvin valutetuilla alustoilla. Ne kestävät tauteja ja tuholaisia ja kestävät hyvin kuivuutta. Kotipuutarhoissa kannattaa kuitenkin kastella niitä kohtalaisesti. Ainoa ehto, joka on täytettävä nauttiakseen alkuperäisistä mustista kumina -kukista, on taata kasveille täysin auringonpaisteinen paikka.
Mustat siemenet ovat erittäin koristeellisia ja kuivuvat hyvin. Lisäksi ne piilottavat sen arvokkaat - terveet ja maukkaat - siemenet.
Itäinen musta kumina - huomaamaton kukka ja epätavallinen hedelmättömyys
Itäinen musta kumina (Nigella orientalis) löytyy myös joistakin kotipuutarhoista, vaikka sitä käytetään paljon harvemmin kuin Damaskoksen tai espanjalaista lajiketta. Tämä tekee kasvista huomaamattoman ja vähäisen koristeellisen kukinnan aikana. Itämustan kumina -kukat ovat kellertäviä ja melko epäselviä.
Sen sijaan, kun tämä kasvi on jo kukkinut - se voi hurmata sen hedelmättömyyden ainutlaatuisuudella. Sen yläosaan ilmestyy eräänlainen kruunu - elementti, jota kukkakaupat käyttävät innokkaasti kuivien kimppujen luomiseen. Tätä epätavallista kukintoa arvostavat myös tietyt puutarhurit. Se voi olla alkuperäinen koriste maalaismaisille vuodevaatteille.
Itäinen musta kumina (samanlainen kuin Damaskos ja espanja) ei aiheuta ongelmia viljelyssä. On kuitenkin hyvä tarjota läpäisevää ja kosteaa maaperää ja altistaa se kukkapenkkeille auringossa. Voit saada siemeniä kylvämiseen useimmista puutarhakaupoista.
Mitä aikaisemmin ne asetetaan maaperään, sitä aikaisemmin kasvi kukkii ja sitä nopeammin siihen ilmestyy kauan odotettu hedelmättömyys. Ne voidaan kylvää noin huhtikuussa.
Musta kumina ja sen laaja käyttö
Musta kumina (Nigella sativa) kasvatetaan samalla tavalla kuin edellä käsitellyt lajikkeet. Lisäksi sillä ei ole suuria maaperän ja hoitovaatimuksia, ja se on koristeellinen sekä kukkiessaan että hedelmän tullessaan. Se on todellakin pienempi ja huomaamattomampi kuin esimerkiksi Damaskoksen siemen, mutta kun se kylvetään isommassa ryhmässä, se näyttää erittäin mukavalta.
On hyvä tietää, että se on ennen kaikkea Mustan kuminan siemeniä käytetään yrttilääketieteessä, kosmetiikassa ja ruoanlaitossa. Vaikka Damaskoksen tai espanjalaisen mustan kuminan siemenillä on samanlaisia ominaisuuksia (ja niiden siemeniä voidaan käyttää esimerkiksi mausteena), mustaa kuminaa kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.
Musta kumina siemenet ovat erinomainen mauste. Niistä myös puristetaan öljyä, jota käytetään kosmetiikassa ja terveyttä edistävinä.
Musta siemen yrttilääkkeessä
Mustan kuminan terveysarvo on ollut tiedossa jo antiikin ajoista lähtien - ruokia, joissa on sitä, on löydetty mm Tutanhamonin haudassa. Se tunnettiin ja sitä käytettiin myös Lähi -idässä (se luultavasti mainitaan Raamatussa), Kreikassa ja Roomassa. Sen parantavia ominaisuuksia kuvaili Dioscorides (kreikkalais -roomalainen lääkäri, joka asui 1. vuosisadalla CE - joihinkin sairauksiin hän suositteli juomaan … musta kumina viinin kanssa). Puolassa sitä käytettiin jo keskiajalla. Nykyään on olemassa lukuisia tutkimuksia, jotka vahvistavat, että mustat siemenet voivat itse asiassa olla erinomainen ihmelääke moniin vaivoihin.
Mustan kuminan siemenet sisältävät laajan valikoiman aktiivisia aineita. Olennaiset pitäisi ottaa mukaan syöpää, tulehdusta, antioksidantteja ja suojaavia ominaisuuksia. Musta siemen parantaa tehokkaasti kehon vastustuskykyä; sillä on antiviraalisia, antibakteerisia, sienilääkkeitä ja loislääkkeitä; auttaa torjumaan verenpainetta ja anemiaa; suojaa munuais- ja maksavaurioita vastaan ja suojaa mahahaavoja vastaan.
Musta kuminaöljyä voidaan käyttää jopa lisäaineena COVID-19-hoidossa. Lue lisää täältä.
Lisäksi se lievittää stressiä ja on tärkeä ihotautien ja kosmetologian alalla (esim. Estää aknea, nopeuttaa haavan paranemista ja on hyödyllinen hiustenhoidossa). Musta siemenöljy puristetaan siemenistä, ja sitä käytetään tässä muodossa useimmiten yrttilääketieteessä ja kosmetiikassa.
Mustan kuminan siementen lääkinnällisiä ominaisuuksia voitaisiin luetella loputtomasti. On vain syytä lisätä, että sen käytölle ei käytännössä ole vasta -aiheita (lukuun ottamatta raskautta ja imetystä, jolloin kaikenlaisten valmisteiden käyttöä on aina neuvoteltava hoitavan lääkärin kanssa).
Musta siemen keittiössä
Mustan kuminan siemenet tuovat hajua vain jauhamisen jälkeen, mikä on parasta tehdä laastissa. Sitten sen aromi tulee paremmin esiin.
Mustan kuminan maku on katkera ja siinä on melko voimakas mausteisuus. Siksi Euroopan maissa sitä käytetään joskus pippurin korvikkeena. Se antaa ruoille mausteisuutta ja samalla vähemmän ärsyttää vatsaa. Puolassa sitä lisätään joskus lihaan, leipää, juustoa, vihanneksia jne.
Se on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä hunajalle, jonka avulla voit valmistaa aromaattisia ja maukkaita marinadeja lihalle, esim. grillattuja tai paistettuja kylkiluita varten.