Viini on erittäin herkkä ja jopa samettisen makuinen, siinä on epätavallinen aromi ja syvä tummansininen väri.
Ainekset:
- 10 l karhunvatukkaa
- 10 litraa vettä
- 100 g rusinoita
- 4,7 kg sokeria + 0,5 kg myrskyisän käymisen päätyttyä
Valmistusmenetelmä:
Kaada pulloon terveitä ja kypsiä karhunvatukoita ja rusinoita, kaada lämmintä, mutta ei keitettyä vettä, johon olemme aiemmin sekoittaneet sokerin, ja sulje pullo tulpalla ja käymisputkella. Turbulentin käymisen päätyttyä kaada viini seulan läpi, heitä hedelmät pois ja kaada neste takaisin pulloon tai lisää 1-2 litraa vettä, jossa on ½ kg sokeria, ja anna käydä uudelleen 4-6 viikkoa. Tämän ajan kuluttua viini kaadetaan pulloihin. Tästä ainesosamäärästä saadaan noin 28 pulloa 0,7 l viiniä.