Pihlajamarja on mielenkiintoinen ja hieno lisä lihaan. Neuvomme sen valmistamiseen.
Ainekset:
- ½ kg pihlajaa,
- ½ kg omenoita
- 1 kuppi sokeria,
- 100 g rusinoita,
- tl inkivääriä ja chiliä.
Valmistusmenetelmä:
Pese jäädytetty pihlaja, valuta hetki kiehuvassa vedessä ja valuta se siivilällä. Kuoritut omenat, ilman siemenpesiä, leikataan paloiksi ja lisätään pihlajaan. Keitä kattilassa puolet hedelmistä sokerilla noin 1,5 tuntia. Kun ne ovat ylikypsyneet, hiero ne siivilän läpi tai sekoita. Yhdistä hedelmän toinen osa rusinoihin sekoitetun massan, inkiväärin ja chilin kanssa. Hauduta 10 minuuttia ja siirrä kuuma massa kuumiin purkkeihin. Sulje välittömästi ja käännä ylösalaisin tai pastöroi 10-15 minuuttia.