Musta kumina, tai pikemminkin sen siemenet, arvostettiin syvästi antiikin aikana. Heidän terveyttä ja makuarvojaan arvostettiin. Tästä syystä tämän kasvin siemenille muut nimet, esim. "faaraoiden kulta" , "musta kumina" , "neekeri" jne.
Musta kumina on palannut pöydillemme ja ensiapulaukuille sekä - kosmetiikan hyllyille. Sen esteettisiä ominaisuuksia kannattaa kuitenkin arvostaa, sillä se on erittäin viehättävä ja helposti kasvatettava kasvi.
Lue: Mustasiemenöljyn parantavat ominaisuudet
Katso galleria (13 kuvaa)Mustakuminaa voi ostaa siemeninä kylvämiseen.Se on vähän vaativa kasvi, eikä se yleensä aiheuta suuria ongelmia viljelyssä (lajikkeesta riippumatta). Damascus nigella valitaan useimmiten puutarhasänkyihin. Tämä on koristeellisin lajike. Jotkut puutarhurit kasvattavat myös espanjalaista, itämaista ja tavallista nigellaa.
Damaskos ja espanjalainen musta kumina alkuperäisiin kukkakoristeisiin
Damaskoksen mustille siemenille (_Nigella damascen_a) on ominaista höyhenmäiset lehdet ja suuret, säteilevät kukat sinisenä tai valkoisen, vaaleanpunaisen ja violetin eri sävyissä. Se kylvetään yleensä kukkapenkkiin siten, että se muodostaa koristeellisia möykkyjä kasvaessaan.
Se näyttää hyvältä maalaismaisissa ja naturalistisissa puutarhoissa. Tuoreet mustakuminan kukat sopivat myös sisustukseen. Vesimaljakkoon laitettuna ne kestävät noin viikon. Tätä kasvia voidaan käyttää myös koristeellisten kuivattujen kukkien luomiseen.
Sama koskee espanjalaista mustakuminaa (Nigella hispanica).Se on jopa koristeellisempi kuin Damascus-lajike. Se saavuttaa hieman korkeamman korkeuden (yli 0,5 m) ja kukkii suuremmalla ja rakenteeltaan alkuperäisemmällä kukalla. Tarkastellessamme espanjanmustakumian kukintoa, huomaamme, että pääterälehtien lisäksi on muita pieniä terälehtiä ja koristeellisia ponneja ja heteitä kastanjanruskeana.
Kuinka kylvää ja kasvattaa Damaskoksen ja espanjan mustakuminaa
Molemmat huhti-toukokuussa kylvetyt mustien siementen lajikkeet - kukkivat heinäkuusta elokuun loppuun. Niiden kukinnan aikaa voidaan kuitenkin säädellä ja pidentää itsenäisesti kylvämällä kasveja syklisesti uudelleen kahden tai kolmen viikon välein. Kukinnan jälkeen kukinnot muuttuvat hedelmiksi, joilla on myös suuri koristeellinen arvo. Kannattaa tietää, että mustia siemeniä voi kylvää myös syksyllä, sitten ne tulevat alas ja kukkivat ensi kaudella.
Nämä ovat yksivuotisia, mutta itsekylviä kasveja (etenkin ruusunpunainen mustakumina), jota kannattaa harkita ennen sen tuomista puutarhaan (ei kuitenkaan haittaa).Ne kylvetään siemenistä riveihin tai möykkyihin. Liian tiheästi laskeutuvat kasvit tulee pysäyttää. On syytä muistaa, että näitä kasveja ei istuteta.
Mustaisilla siemenillä ei ole suuria maaperä- ja hoitovaatimuksia, minkä ansiosta jopa täysin kokemattomat puutarhurit voivat kokeilla niiden viljelyä. Ne kasvavat useimmilla melko läpäisevillä alustoilla. Ne ovat kestäviä taudeille ja tuholaisille ja kestävät kuivuutta. Kotipuutarhoissa niitä kannattaa kuitenkin kastella kohtuudella. Ainoa ehto, joka on täytettävä, jotta voit nauttia alkuperäisistä mustakuminan kukista, on taata kasveille täysin aurinkoinen paikka.
Musta kumina - huomaamaton kukka ja epätavallinen vaikutus
Itämaista mustakuminaa (Nigella orientalis) löytyy myös joistakin kotipuutarhoista, vaikka sitä käytetään paljon harvemmin kuin Damascene- tai espanjalajia. Tämä aiheuttaa kasvin huomaamattomuuden ja alhaisen koristeellisuuden kukinnan aikana.Idän mustakuminan kukat ovat kellertäviä ja melko epäselviä.
Toisa alta, kun tämä kasvi on jo kukkinut - se voi hurmata kukinnon ainutlaatuisuudella. Sen yläosassa näkyy eräänlainen kruunu - elementti, jota kukkakaupat käyttävät erittäin mielellään kuivien kimppujen luomiseen. Tätä epätavallista kukintoa arvostaa myös tietty ryhmä puutarhureita. Se voi olla maalaismainen kukkapenkkien alkuperäinen koriste.
Musta kumina (kuten Damaskos ja espanja) ei aiheuta ongelmia viljelyssä. On kuitenkin hyvä tarjota sille hyvin valutettu ja kostea maaperä ja altistaa sille täydessä auringonpaisteessa. Kylvösiemeniä saa useimmista puutarhakaupoista.
Mitä nopeammin ne asetetaan maaperään - sitä aikaisemmin vuoden aikana kasvi kukkii ja sitä nopeammin siihen ilmestyy kauan odotettu kukinto. Ne voidaan kylvää huhtikuun tienoilla.
Suosittelemme: Kehäkukka - koristekasveja ja arvokasveja. Kuinka kasvattaa ja käyttää niitä
Musta kumina ja sen laaja käyttö
Mustakuminaa (Nigella sativa) viljellään samalla tavalla kuin edellä käsiteltyjä lajikkeita. Sillä ei myöskään ole suuria maaperä- ja hoitovaatimuksia, ja se on koristeellinen sekä kukkiessaan että kantaessaan hedelmää. Vaikka se on pienempi ja huomaamattomampi kuin esimerkiksi Damaskoksen mustakumina, se näyttää erittäin mukav alta isompana kylvettynä.
On hyvä tietää, että yrttilääkkeissä, kosmetiikassa ja keittiössä käytetään ensisijaisesti mustakuminan siemeniä. Vaikka damaskoksen tai espanjalaisen mustakuminan siemenillä on samanlaisia ominaisuuksia (ja niiden siemeniä voidaan käyttää esimerkiksi mausteena), mustakuminaa viljellään teollisessa mittakaavassa.
Musta kumina yrttilääkkeissä
Mustakuminan terveysarvot ovat olleet tiedossa antiikin ajoista lähtien – sitä sisältäviä astioita löytyi m.muut Tutankhamonin haudassa. Se tunnettiin ja käytettiin myös Lähi-idässä (se todennäköisesti mainitaan Raamatussa), Kreikassa ja Roomassa. Sen parantavia ominaisuuksia kuvaili Dioscorides (kreikkalais-roomalainen lääkäri, joka asui 1. vuosisadalla jKr. - hän suositteli juoda mustakuminaa viinin kanssa joihinkin vaivoihin). Puolassa sitä käytettiin jo keskiajalla. Nykyään on olemassa lukuisia tutkimuksia, jotka vahvistavat, että mustakumina voi itse asiassa olla erinomainen ihmelääke moniin vaivoihin.
Mustakuminan siemenet sisältävät useita vaikuttavia aineita. Olennaisia ominaisuuksia ovat syöpää estävät, anti-inflammatoriset, antioksidanttiset ja suojaavat ominaisuudet. Musta kumina parantaa tehokkaasti kehon vastustuskykyä; sillä on antiviraalisia, antibakteerisia, antifungaalisia ja antiparasiittisia ominaisuuksia; auttaa torjumaan verenpainetta ja anemiaa; suojaa munuais- ja maksavaurioilta ja mahahaavoilta.
Mustakuminaöljyä voidaan käyttää jopa COVID-19:n hoidon tukemiseen. Lue lisää täältä.
Lisäksi se lievittää stressiä ja on tärkeä ihotauti- ja kosmetiikassa (se estää muun muassa aknea, nopeuttaa haavan paranemista ja auttaa hiustenhoidossa). Öljy puristetaan mustakuminan siemenistä ja juuri tässä muodossa sitä käytetään eniten yrttilääkkeissä ja kosmetiikassa.
Mustakuminan siementen parantavia ominaisuuksia voisi luetella loputtomasti. On syytä lisätä, että sen käytöllä ei käytännössä ole vasta-aiheita (paitsi raskaus ja imetys, jolloin kaikenlaisten valmisteiden käytöstä tulee aina neuvotella hoitavan lääkärin kanssa).
Musta siemen keittiössä
Mustakuminan siemenet tuoksuvat vasta murskattuaan, mikä on parasta tehdä huhmareessa. Silloin sen tuoksu tulee paremmin esiin.
Nigellan maku on katkera ja siinä on melko voimakas mausteisuus. Siksi Euroopan maissa sitä käytetään joskus pippurin korvikkeena. Se antaa astioille terävyyttä ja samalla vähemmän vatsaärsytystä. Puolassa sitä käytetään joskus lisäkkeenä lihaan, leipää, juustoa, vihanneksia jne.
Se on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä hunajalle, jonka avulla voit valmistaa aromaattisia ja runsaita makuisia lihamarinadeja, esim. grillatuille tai paistetuille kylkiluille.