Ainekset:
- ½ purkki raakaa herukkahyytelöä
- 4 pitkänomaista keksejä,
- ½ sitruunamehua
- 15 grammaa mascarponejuustoa,
- 3-4 ruokalusikallista tomusokeria,
- 1 muna,
- 2,5 grammaa mantelihiutaleita
Menetelmä kerman valmistamiseksi:
Erota keltuainen proteiinista ja jauhaa se sokerilla tasaiseksi ja sekoita sitten mescarpone -juuston kanssa. Vatkaa sillä välin valkuainen kovaksi vaahdoksi ja yhdistä se varovasti keltuaisen ja juustomassan kanssa. Sitruunamehu, ripottele keksejä kevyesti. Nyt meidän tarvitsee vain laittaa jälkiruoka astioihin: laitamme sienikakut pohjaan, seuraava kerros on herukkahyytelö ja juuston keltuaiskerma. Laita jälkiruoka jääkaappiin 1–2 tunniksi ja tarjoile kuivalla paistinpannulla paahdettujen mantelien päälle.
