Joitakin vihanneksia voidaan korjata paitsi kesän lopussa, myös syksyn lopussa ja jopa talvella. Suosittelemme, mitkä vihannekset tuottavat myöhäisen sadon.
Kesän loppu ja syksyn alku ovat useimpien puutarhassa kasvatettujen vihannesten sadonkorjuuaikaa. Sängyt tyhjenevät hitaasti ja näyttää siltä, että joudumme odottamaan ensi kevääseen seuraavia tuoreita vihanneksia. Meidän ei kuitenkaan tarvitse odottaa niin kauan, koska on olemassa useita vihanneksia, jotka kylvettäessä tähän aikaan vuodesta tuottavat satonsa ennen talvea. On myös joitain, joita voimme kerätä kauan kauden jälkeen, jopa lumen alta.
Tätä myöhäistä vihannesviljelyä kutsutaan jälkiviljelyksi, ja koska yleensä varaamme tähän tarkoitukseen muiden vihannesten aiemmin käyttämiä paikkoja, se on sen arvoista muistakaa vaihtaavältetään samasta kasvitieteellisestä perheestä peräisin olevien vihannesten viljely peräkkäin (ristikukkaisten kasvien jälkeen emme kylvä retiisejä ja sellerikasvien, esim. porkkanan, jälkeen emme kasvata persiljaa), minkä ansiosta ne ovat vähemmän alttiita yleisille sairauksille ja tuholaisia.
Retiisi syksyn sadolle
Yksi syksyn kasvatukseen sopivista vihanneksista on retiisi. Joitakin lajikkeita lukuun ottamatta sen viljelyä kesällä ei suositella, koska silloin kasvi rikkoo helposti kukan (se on niin sanottu pitkän päivän kasvi), joten sitä kasvatetaan keväällä ja kesän lopussa.
Retiisi siemenet kylvetään riveihin elokuun puolivälissä ja korjataan syksyllä (syyskuun lopulla-lokakuussa). Retiisi on melko lyhyt kasvuaika (n. 40-50 päivää) ja kestää suhteellisen syksyn pakkasta, mutta väliviljelykasveille on parasta valita kevät- ja syksynviljelyyn tarkoitettuja lajikkeita, kuten:
- "Carmesa",
- Krasa ",
- "Saxa Polana",
- "Fiesta",
- "Poloneesi"
- "Jääpuikko".
Retiisin kasvattamisesta syksyllä on monia etuja. Sää on tällä hetkellä suotuisampi kuin kesällä, joten kasvit eivät kärsi kuumuudesta ja kuivuudesta (ne vaativat kastelua kuivina aikoina). Myös roskien aiheuttama juuritartunnan riski, joka aiheuttaa tuhoa retiisikasveille keväällä, vähenee huomattavasti.
Kasvava pinaatti syksyyn ja talveen
Toinen erinomainen vihannes syksyn viljelyyn on pinaatti, jonka lehdet ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Pinaatti ei ole erityisen herkkä syksyn viileydelle, mutta jos se haluaa tuottaa hyvää, se on varustettava jatkuvasti hieman kostealla maaperällä, joten se tarvitsee kastelua kuivina aikoina.
Syksyn sadolle suositellut pinaattilajikkeet ovat:
- "Matadori",
- "Talvi jättiläinen"
- Asta.
Kasvava tilli väliviljelykasveille
Tilli soveltuu myös loppukesän viljelyyn (kasvukausi on noin 30-40 päivää) siemenet voidaan kylvää kukkapenkkiin ulkonemana tai riveinä koko kasvukauden ajan (keräilykasveille elokuun puolivälissä). Tilli odottaa hedelmällistä, jatkuvasti hieman kosteaa kasvualustaa, mutta sitä voidaan kasvattaa monenlaisten vihannesten jälkeen.
Syksyn viljelyyn suositeltuja tilliä ovat mm
- "Smaragdi",
- "Turkoosi",
- "Lukullus"
- "Ragweed".
Karitsan salaatin kasvattaminen
Viehättävä vihannes, jota voidaan kasvattaa tähän aikaan vuodesta, on myös lampaan salaatti. Viime aikoihin asti vähän tunnettu ja harvoin viljelty, nykyään erittäin arvostettu ja pidetty. Karitsan salaatti näyttää pieneltä salaatilta, mutta se ei ole, ja se kuuluu jopa eri kasvitieteelliseen perheeseen.
Verrattuna muihin kausiluonteisiin vihanneksiin sen kasvukausi on suhteellisen pitkä (60–90 päivää), mutta sen pienet vihreät lehdet voidaan korjata lumen alta koko syksyn ja jopa talvella (se kestää pieniä pakkasia).
Karitsan salaatin siemenet kylvetään riveihin elokuun lopussa, kun taas ensimmäiset lehdet korjataan lokakuussa. Ei liian syvän juurijärjestelmän vuoksi kasvi odottaa jatkuvasti hieman kosteaa maaperää.
Persiljaa persiljaksi
Kesän lopussa kannattaa myös harkita persiljan kasvattamista persiljaksi. Ruoka on aromaattinen ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on erinomainen lisä ruokiin. Loppukesän viljelyyn soveltuu litteälehtinen persilja, joka ei tuota juuria, mutta voimme myös kylvää tyypillistä juuripersiljaa. Vaikka se ei kehitä juuriaan ennen talvea, meidän pitäisi nauttia vihreästä persiljasta kauan kauden päättymisen jälkeen.
Persilja kestää melko kylmää, mutta pakkaset voivat vahingoittaa sen lehtiä, joten on hyvä peittää kasvit talvella esimerkiksi pienellä kalvotunnelilla tai kevyellä kuitukankaalla. Persiljasiemenet kylvetään riveihin elokuun lopussa tai syyskuun alussa. Keräämme lehtiä peräkkäin kehittyessämme.