Karkea syötävä ruoka, joka tunnetaan myös nimellä salak tai käärmeen hedelmä. Se näyttää hämmästyttävältä, mutta se on maukasta ja arvokasta. Esittelemme granaattiomenapalmun hedelmät.
Kauppojemme hyllyille ilmestyvistä eksoottisista hedelmistä löydämme ajoittain aitoja alkuperäisiä. Jos emme tiedä, mitä ne ovat, miltä ne maistuvat ja mitä tehdä heidän kanssaan, kannattaa oppia lisää heistä, koska voi käydä ilmi, että pidämme niistä todella.
Syötävä hankaus (salak). Syötävät palmuhedelmät
Yksi tällaisista hedelmien yllätyksistä voi olla muun muassa syötävä salak. Hedelmät tulevat palmusta, jota kutsutaan syötäväksi (arekowate), joka asuu Kaakkois -Aasian trooppisilla saarilla (mukaan lukien Sumatra, Java, Bali). Hedelmiensä vuoksi kasvia kasvatetaan myös muissa lämpimissä maissa, pääasiassa Aasiassa ja Etelä -Amerikassa.
Oszpilnalla on lyhyt runko ja pitkät, vaikuttavat pinnate -lehdet (se voi kasvaa jopa 6 m korkeaksi). Szpilny -hedelmät (marjat) ovat soikeita ja kartiomaisia kärkeä kohti. Niitä peittää hyvin ominainen, kova, ohut, punaruskea, hieman karvainen tai hieman piikikäs iho, joka näyttää käärmeen iholta. Siksi joskus nipistyksen hedelmää kutsutaan joskus "käärmeen hedelmäksi".
Hedelmän sisäpuolella on hyytelömäinen, kermanvalkoinen tai kellertävä, paksu liha. Joskus se on kuivaa ja haurasta, toisinaan kosteaa ja rapeaa, joskus makeampaa tai hapanta ja viiniä. Liha on valkosipulinkynten muotoinen, ja hedelmän sisällä on myös melko suuri, tummanruskea siemen (siemen).
Hedelmät ovat pieniä (noin 5 cm pitkiä) ja kerääntyvät muutamaan tai tusinaan suuriin klustereihin. Heidän lihassa on makea ja hapan, virkistävä maku, joka muistuttaa ananasta omena- tai pähkinämerkillä, ja vaikka kaikki eivät pidä siitä, sillä on myös suuri joukko kannattajia.
Hedelmien syömiseen riittää kuorinta. Ne voidaan syödä raakana tai käyttää esimerkiksi salaattien lisänä.
Pinchin ostaminen ja säilyttäminen (salak)
Joten jos onnistumme tapaamaan salakin (hyppysellinen) vain supermarketissa tai itämaisessa ruokakaupassa, kannattaa selvittää itse, miltä ne maistuvat ja sopivatko ne meille. Salaki ovat kevyitä, kestäviä ja helppoja kuljettaa, eivätkä ole liian alttiita mätäämiselle ja ylikuumenemiselle.
Ostamisen jälkeen meidän ei tarvitse laittaa niitä jääkaappiin, koska ne pysyvät menestyksekkäästi useita päiviä keittiöpöydällä. Laitamme ne jääkaappiin vain, jos aiomme säilyttää niitä pidempään (ne voivat kestää jopa 2 viikkoa kylmässä).
Kuinka syödä, olen sekaisin
Kun tuntuu siltä, että yritämme maistaa hedelmiä, on parasta kuoria ne, poistaa kivi niistä ja syödä liha raakana teelusikalla pitäen sitä alkuperäisenä makean ja hapan välipalana. Lihaa voidaan käyttää myös lisänä makeisiin jälkiruokiin, voiteisiin, kakkuihin ja hedelmäsalaatteihin sekä suolaisiin salaatteihin, thaimaalaisiin ruokiin ja mausteisiin säilöihin (esim. Päärynät etikassa tai marinoitu kurpitsa). Amatöörit ja gourmetit tekevät jopa munkkeja salakista.
Oszpilna - ravitsemukselliset ominaisuudet ja hyödylliset vaikutukset
Jos pidät hedelmistä, ne kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi, koska ne ovat terveellisiä ja sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita. Se sisältää muun muassa vitamiineja (pääasiassa C- ja A- ja B -vitamiineja) ja kivennäisaineita (mukaan lukien magnesium, rauta, fosfori, kalsium) sekä kuituja, tyydyttyneitä rasvahappoja, hiilihydraatteja, proteiineja ja antioksidantteja.
Korkean C -vitamiinipitoisuuden ansiosta salak vahvistaa kehoamme ja tukee immuunijärjestelmää sekä suojaa infektioilta ja lievittää vilustumisen oireita. A -vitamiinin ansiosta se tukee silmiä ja sen sisältämä kuitu tukee ruoansulatuskanavan toimintaa, ehkäisee ilmavaivoja, stimuloi ruoansulatusta, auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä, ehkäisee ummetusta ja auttaa myös vähentämään ylimääräistä kolesterolia verta.
Hedelmälihan sisältämillä antioksidanteilla ja vitamiineilla on myös myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, ihon ulkonäköön ja hermoston toimintaan sekä hidastaa kehon ikääntymistä. Ne myös vähentävät syövän kehittymisen riskiä.
Se mikä on liikaa, ei ole terveellistä
On kuitenkin muistettava, että salaki (szczpilny) ovat melko kalorisia hedelmiä (100 g hedelmiä on noin 80 kcal), joten niiden käyttöä suositellaan erityisesti ihmisille, jotka harjoittavat aktiivista elämäntapaa tai altistuvat fyysiselle rasitukselle (esim. Harjoittavat urheilua) .
Hedelmiä ei saa syödä liikaa (enintään 2-3 kappaletta päivässä), koska silloin niillä on laksatiivinen vaikutus ja ne voivat johtaa ripuliin.
Salakit ovat terveitä, mutta sinun ei pitäisi syödä liikaa (enintään 2-3 päivässä), koska ne voivat aiheuttaa ripulia. Ne ovat myös melko kalorisia.