Karvas meloni (Momordica charantia), joka tunnetaan myös nimellä balsami, katkera meloni tai katkera kurkku, on kasvi, joka on vasta aloittamassa uraansa puutarhoissamme. Sen viljelyssä ovat pääasiassa eksoottisista uutuuksista kiinnostuneet harrastajat, mutta kasvi ansaitsee lisää suosiota.
Katso galleria (5 kuvaa)Kurkkutulppa – mitkä ovat sen ominaisuudet ja miten sitä käytetään
Vaikka balsamico-hedelmät eivät omalaatuisen, erittäin kitkerän makunsa vuoksi miellytä kaikkia, on syytä tietää, että ne ovat erittäin arvokkaita ja jopa parantavia ominaisuuksia (mukaan lukien diabetesta ehkäisevä) ja voivat olla mielenkiintoinen kulinaarinen mauste
Puutarhassa kasvi voi menestyä myös koristeellisessa roolissa kauniiden lehtiensä, keltaisten kukkien ja koristeellisten hedelmiensä ansiosta.
Miltä kurkkubalsami näyttää
Cucumber Breakout on tunnettujen kurkkujen eksoottinen serkku, vaikka se näyttääkin hieman erilaiselta kuin ne. Se on yksivuotinen viiniköynnös, joka kasvaa jopa 3 metrin korkeuteen ja tuottaa joustavia hienoja karvoja peittäviä versoja, joihin kehittyy lukuisia pieniä, vihreitä, voimakkaasti leikattuja lehtiä (köynnös saattaa muistuttaa humalaa). Versojen välisolmuista kasvaa myös lonkeroita, joiden avulla kasvi kiipeää tukia pitkin.
Pękla kukkii alkukesällä (heinäkuussa) tuottaen keltaisia, pieniä kukkia, jotka muistuttavat kurkun kukkia. Uroskukkia on yleensä paljon enemmän kuin naaraskukkia, joten runsaasta kukinnasta huolimatta hedelmiä on suhteellisen vähän. Ne ilmestyvät versoihin alkusyksystä (syyskuussa).
Miltä näyttävät puhjenneen hedelmän hedelmät
Balsamin hedelmät muistuttavat lyhyitä kurkkuja, joiden kuorta peittää lukuisia kohonneita syyliä. Kypsymätön hedelmä on vihreä ja juuri silloin se korjataan, koska kypsyessään se muuttuu vielä katkerammaksi eikä kelpaa enää syötäväksi. Ne ovat kuitenkin erittäin koristeellisia, koska ne muuttuvat keltaisiksi ja sitten halkeilevat paljastaen suuret, kirkkaan punaiset siemenet sisällä.
Milloin rakkuloita kerätä ja mitä niille tehdä
Jos päätämme hankkia kasvista hedelmiä kulinaarisiin tarkoituksiin, poimimme ne vielä vihreinä (kypsinä) ja säilytämme niitä jääkaapissa useita päiviä. Niitä on parasta käyttää alkuperäisenä mausteena, lisäämällä pieniä määriä itämaisen keittiön paistettuja, leivottuja tai haudutettuja ruokia, mutta ne voidaan myös marinoida etikassa tai täyttää esimerkiksi lihalla ja paistaa.
Jos et pidä niiden katkerasta mausta, voit hedelmien esim. viipaleiksi leikkaamisen jälkeen ripotella ne suolalla (kuten munakoisoihin) ja jättää muutaman tunnin ajan, minkä ansiosta ne menettävät osan. katkeruus.
Kulinaarisiin tarkoituksiin voimme käyttää myös kasvin kukkia, nuoria versoja ja lehtiä lisäämällä niitä esimerkiksi salaatteihin tai salaatteihin.
Balsami koristekasvina
Läpimurtoa voidaan kuitenkin viljellä paitsi hyötykäyttöön myös koristeellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Puutarhassa se näyttää hyvältä säleikköillä, pergoloilla tai harjakattoisella aidalla. Se on koristeellinen läpi kauden, koska ensin sen koristeena ovat lehtiä, sitten kukkia ja lopuksi alkuperäisiä hedelmiä.
Hickoryn kasvattaminen ruokaan ja koristeluun
Curling-kurkkua ei ole vaikeampi kasvattaa kuin perinteisiä kurkkuja, mutta sillä on myös korkeat lämpö-, ravinto- ja vesitarve. Se odottaa kosteaa, hedelmällistä, humuspitoista, ravinnepitoista tai kompostirikasta maaperää ja lämmintä, aurinkoista, tuulelta suojaavaa sijaintia (esim. rakennuksen eteläseinällä).
Kasvukaudella se tarvitsee myös säännöllistä kastelua, varsinkin sateettomina aikoina, koska se on erittäin herkkä kuivuudelle.
Kasveja kannattaa myös ruokkia aika ajoin monikomponenttisella lannoitteella, mieluiten kurpitsalle (esim. Biopon - lannoite kurkuille ja kurpitsakasveille).
Jos viljelemme rikkaruohoja kasvien uteliaana tai koristepuuna, voimme istuttaa sen lämpimään paikkaan puutarhaan, mutta jos välitämme enemmän sen hedelmistä, niin etsitään sille paikka peiton alla ( esim. tunnelissa), jossa se tuntee kasvavansa paremmin ja tuottaa kypsempiä hedelmiä.
Milloin balsamikkaa kylvää ja istuttaa
Burle-kuori kasvatetaan siemenistä, jotka kylvetään huhtikuussa yksittäisiin ruukkuihin ja sijoitetaan valoisaan, lämpimään huoneeseen (lämpötila n. 22-24°). Nuoret kasvit istutetaan maahan toukokuun jälkipuoliskolla (kevätpakkasten jälkeen), yleensä 100 x 60/80 cm välein. Ne kukkivat noin 2 kuukauden kuluttua istutuksesta.