Yleinen maissi on yksi vanhimmista viljelykasveista. Se tulee Meksikosta, mutta sitä ei enää tavata luonnossa. Sitä viljellään kuitenkin maailmassa erittäin laaj alti rehu-, käyttö- ja koristekasvina, ja joissain maissa se on jopa paikallisen väestön ravinnon perusta.
Maissin keittäminen, raakana ja popcornille
Maissi on korkea (noin 1,8-2 m korkea), yksivuotinen kasvi poaceae-heimosta, joka on sama kuin ruoho, ja vaikka se ei näytä siltä, se kuuluu viljoihin.Tällä hetkellä tunnetaan paljon sen viljellyistä lajikkeista (pääasiassa hybridejä), sekä rehuksi (viljelty säilörehuksi tai karjanrehuksi) että elintarvike- tai koristekasviksi.
Amatööriviljelyssä on pääasiassa kahdenlaisia maissilajikkeita: makea ja koristeellinen. Makeat lajikkeet jaetaan lisäksi makeisiin ja erittäin makeisiin, joita kutsutaan sokeriksi. On myös krakkauslajikkeita, joiden jyvät sopivat popcornille.
Kotipuutarhojen viljelyyn hyödyllisimpiä ovat makeat ja säröilevät lajikkeet, mieluiten varhaiset ja lyhyen kasvukauden (70-80 päivää) omaavat lajikkeet, joilla on parhaat mahdollisuudet kypsyä ilmastossamme ennen talvea. Makeat lajikkeet sopivat suoraan kulutukseen (mieluiten kypsennyksen jälkeen, vaikka sokerilajikkeita voi syödä myös raakana), sekä salaatteihin, säilykkeisiin ja pakastukseen. Jyvien kuivaamisen jälkeen halkeilevat lajikkeet sopivat kotitekoisen popcornin valmistukseen.
Värillinen maissi - miten sitä käytetään ja voiko sitä syödä?
Siellä on myös koristeellisia lajikkeita, joissa on värikkäät ja houkuttelevat tähkät, joita kasvatetaan pääasiassa koristetarkoituksiin. Kypsytyksen jälkeen tähkät kerätään, kuivataan ja niitä käytetään parvekkeiden syksyisissä koristeissa tai kuivien kukkakimppujen osana (säilyttää värinsä pitkään). Värilliset maissinjyvät ovat syötäviä, mutta niillä ei ole erityisen korkeaa makuarvoa, joten makeat ja räjähtävät lajikkeet sopivat parhaiten kulutukseen.
Mitä maissilajikkeita valita puutarhaan
Seuraavat eri maissilajikkeet sopivat parhaiten puutarhan viljelyyn:
makeista lajikkeista, mukaan lukien:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” ja „Sweet Nugget F1” - sokerilajike, keltainen siemen,
- „Złota Karłowa” sokerilajike, matala, haarautunut, vaaleankeltainen jyvä,
- " Minigold" nuoret, kypsymättömät tähkät voidaan säilyttää kokonaisina,
- „Ramondia F” sokerilajike, kaksivärisiä, keltaisia ja valkoisia jyviä.
Popcornin lajikkeista huomionarvoisia ovat mm. muunnelmia kuten:
- „Płomyk” ja „Dobosz F1” keltaoranssit pavut
- " Jantar" keltaiset pavut.
koristemaissilajikkeista seuraavat lajikkeet ansaitsevat huomion:
- " Glass Gem" -koristelajike, jossa on monivärisiä (laaja valikoima värejä ja jyväsävyjä), kiiltäviä rakeita
- " Mansikka" lyhyet, sipulimäiset tähkät, punaiset jyvät.
Maissin viljely ei ole vaikea tehtävä, mutta koska kasvin lämmön-, valon- ja vedentarpeet ovat korkeat, se voi tuottaa tyydyttäviä satoja vain oikeissa olosuhteissa. Maissi pitää lämmöstä. Sen siemenet itävät vähintään 10 °C:n lämpötilassa ja kasvit kehittyvät parhaiten 18-22/24 °C:n lämpötilassa.
Tästä syystä maissin siemenet kylvetään maahan toukokuun puolivälissä laittamalla reikään 2-3 jyvää (ilnaaminen vaatii tauon) tai kasvatetaan kasveja aikaisemmin peiton alla valmistettavista taimista (huhtikuussa). Yleensä kasvit istutetaan 40 x 40 cm:n välein, mutta kääpiölajikkeet saattavat tarvita eri välilyöntejä (tiedot siemenpakkauksesta).
Maissin kasvatus puutarhassa
Maissille tulee varata hedelmällistä, humusa, läpäisevää, lämmintä ja hieman kosteaa maaperää ja aurinkoista sijaintia (kasvit ovat valonvaativia ja termofiilisiä). Kukinnan ja tähkien sitomisen aikana maissille on myös annettava jatkuvasti kostea (mutta ei märkä) alusta, minkä vuoksi se vaatii säännöllistä kastelua kuivuuden aikana.
Katso myös: Ei vain maissia. Nämäkin suositut kasvit tulivat Amerikasta
Milloin maissi korjataan
Sokerimaissin sadonkorjuuta ei pidä lykätä.Tähkät on parasta poimia, kun siemenet ovat maitokypsiä. Tämä tunnistetaan siitä, että stigman "langat" alkavat ruskeutua, mutta vihreisiin lehtiin piilossa olevat jyvät ovat edelleen kirkkaita. Jos tähkät jätetään kasvin päälle liian pitkäksi aikaa, niissä oleva sokeri muuttuu tärkkelykseksi, minkä jälkeen ne kovettuvat ja muuttuvat jauhoisiksi.
Huom: kannattaa myös muistaa, että sokerimaissilajikkeita tulee kasvattaa huomattavan etäisyyden (jopa 200 m) päässä rehumaissilajikkeista, sillä kasvit voivat pölytellä toisiaan, mikä heikentää sokerimaissin jyvien laatua ja makua .