Wiśniówka on yksi parhaista lääkkeistä Puolan talven huonolle tuulelle ja harmaudelle. Hedelmien ja kivien aromin kirkas maku yhdistettynä hunajan makeaan makeuteen muodostavat täydellisen koostumuksen. Tämän tinktuurin kirsikoita käytetään kuuluisassa Szwardzwald -kakussa.
Ainekset:
- 3 kg kirsikoita,
- 1l väkevää alkoholia (95%),
- 1l vodkaa,
- 1l nestemäistä hunajaa,
- 1 l vettä.
Valmistusmenetelmä:
Kirsikat ja siemenet, joista osa murskataan (voimme porata ne uudelleen käytettäväksi kakkuihin ja voiteisiin), laita ne sieneen ja kaada päälle alkoholia. Kahden viikon kuluttua kaada henki toiseen astiaan ja kaada nestemäinen hunaja kirsikoiden päälle. 14 päivän kuluttua kaada hunaja, yhdistä se alkoholiin ja kaada vodka kirsikoiden päälle. Odotamme seuraavia kahta viikkoa, kaada neste ja kaada vesi kirsikoiden päälle. Kahden viikon kuluttua kaada vesi muuhun tinktuuraan ja kaada se pulloihin. Jos käytimme kivettömiä kirsikoita, voimme käyttää niitä jälkiruokiin, kakkuihin ja voiteisiin sekä valmistaa kotitekoisia kirsikoita suklaassa.