Pitaya, joka tunnetaan myös nimellä lohikäärmehedelmä, on ollut kaupan hyllyillä jo jonkin aikaa. Neuvomme kuinka syödä pitayaa ja mitä ominaisuuksia sillä on.
Pitaya tai lohikäärmehedelmä
Valikoima eksoottisia hedelmiä kauppojen hyllyillä on nyt erittäin runsas. Niitä ovat pääasiassa banaanit, mandariinit ja appelsiinit, mutta on myös joitain alkuperäisiä uteliaisuuksia, joita emme vielä tiedä emmekä tiedä mitä tehdä niiden kanssa. Yksi niistä on muun muassa äärimmäisen eksoottisen näköinen pitaya, joka tunnetaan myös mansikan päärynänä tai "lohikäärme" hedelmänä (epätavallisen näköinen iho liittyy legendaaristen matelijoiden hilseilevään ihoon).
Tutustu myös: Salak tai syötävä hyppysellinen. Mikä tämä hedelmä on ja miten se syödään
Pitaya on sipulimainen, tynnyrin muotoinen, hieman pitkänomainen muoto, väriltään kirkkaan punertavan vaaleanpunainen tai keltainen, ja se on peitetty nahkaisella iholla, joka päättyy ulkoneviin, teräviin lehtiin. Tämän eksoottisen hedelmän sisustus on yhtä omaperäinen, piilossa valkoinen (joskus myös punainen), paksu, mehukas liha ja lukuisia pieniä, mustia siemeniä, jotka muistuttavat unikonsiemeniä.
Pitaya -hedelmät ovat kaktushedelmiä
Mielenkiintoista on, että pitaya ei ole yhden kasvin hedelmä, vaan joukko hedelmiä, jotka on johdettu eri kaktuslajeista, minkä vuoksi sillä voi olla erilainen ihon ja lihan väri. Esimerkiksi:
- puna-vaaleanpunaista kuorta pitaya ja valkoinen liha ovat peräisin Hylocereus undatus -kaktuksesta,
- keltainen ja valkoinen liha Pitaya Hylocereus megalanthusista,
- Hylocereus costaricensis -kasvinpunaisesta ja -lihaisesta juomavedestä.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että kaktukset, joista pitayat tulevat, kukkivat yöllä ja tuottavat kauniisti tuoksuvia, yleensä valkoisia kukkia, minkä vuoksi niitä kutsutaan joskus "yön kuningattareksi".
Pitayat ovat kaktushedelmiä, jotka kukkivat yön yli.
Mitkä ovat pitayan ominaisuudet?
Lohikäärmehedelmiä ovat pitkään arvostaneet Etelä- ja Keski -Amerikan alkuperäiskansat, joista ne ovat pääasiassa kotoisin. Tällä hetkellä siitä on kuitenkin tullut myös sen koostumusta ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia tutkivien tutkijoiden painopiste. Työnsä tuloksena kävi ilmi, että pitaya ei ole vain maukas ja erittäin omaperäinen, vaan myös erittäin arvokas.
Lohikäärmehedelmä sisältää laajan valikoiman arvokkaita ravintoaineita, kuten mineraaleja (mukaan lukien fosfori, kalsium, rauta), orgaanisia happoja (mukaan lukien askorbiinihappo), sokereita, betalaineja (luonnollisia väriaineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia) ja vitamiineja (B, C, E). Tämän runsaan arvokkaiden ravintoaineiden ansiosta pitayalla voi olla erittäin myönteinen vaikutus terveyteemme.
Hedelmien syömistä suositellaan muun muassa ylipainoisille ihmisille, koska niillä on alhainen lämpöarvo (100 g hedelmiä on noin 50 kcal) ja ne auttavat vähentämään rasvan imeytymistä, mikä helpottaa laihtumista. Pitayan sisältämillä antioksidanttiyhdisteillä on myös myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja ne auttavat suojaamaan kehoa syöpää vastaan.
Nämä eksoottiset hedelmät auttavat myös vähentämään kemiallisen syöpähoidon kielteisiä vaikutuksia. Vitamiinien ja kivennäisaineiden runsauden vuoksi pitaya voi myös täydentää täydellisesti heikentyneiden ja vitamiinin puutteesta kärsivien ihmisten ruokavaliota.
Kuoren ulkonäkö tekee pitayasta "lohikäärmeen hedelmän".
Kuinka syödä lohikäärmeen hedelmiä?
Ennen kuin päätämme tavoittaa nämä alkuperäiset hedelmät, meidän pitäisi kuitenkin selvittää, miten niitä voidaan käyttää. Pitaya -liha on aromaattinen, mehukas ja hieman hapan, virkistävän makuinen (hieman karviaista muistuttava). Se maistuu parhaalta raakana, joten kuorinnan jälkeen voit leikata hedelmät viipaleiksi tai syödä lusikalla. Sellun viipaleet voivat myös olla mielenkiintoinen lisä teetä.
Korkean vesipitoisuuden vuoksi hedelmiä voidaan käyttää myös mehujen valmistukseen. Pitaya -massa on myös loistava lisä jäätelöön, jälkiruokiin, voiteisiin, kakkuihin sekä hedelmä- ja vihannessalaatteihin. Voit myös lisätä sen hedelmäcocktaileihin tai valmistaa erilaisia mousseja. Hedelmien maku ei ole hallitseva ruuissa, mutta se antaa ruokille erityisen, eksoottisen luonteen.
Lohikäärmehedelmät potista? On mahdollista
Kaktus, josta pitaya on peräisin, voidaan kasvattaa myös kotona. Useimmat heistä odottavat paljon valoa (mutta eivät suoraa aurinkoa), vähän vettä (mieluummin kuivaa alustaa) ja kohtuullisia lämpötiloja, korkeampia päivällä ja alhaisempia yöllä (noin 20-24 ° C päivällä ja 15-18 ° C yöllä).
Heidän pitäisi viettää kesä parvekkeella tai puutarhassa, erittäin kirkkaassa paikassa, mutta ei alttiina suoralle auringonvalolle. Kaktukset tuottavat yleensä pitkiä versoja, jotka vaativat tukia. Asianmukaisella hoidolla ne voivat kukkia (yleensä myöhään keväällä ja kesällä) ja jopa kantaa hedelmää.
Täältä opit lisää: Kuinka kasvattaa pitayaa ruukussa askel askeleelta