Nokkonen voidaan lisätä onnistuneesti salaattiseoksiin ja tarjoilla vinaigretteen kanssa, tässä on yksi esimerkki.
Ainekset:
- jäävuorisalaatin pää,
- kourallinen nuoria nokkosen lehtiä,
- kourallinen rucolaa tai karitsan salaattia,
- fetajuusto pakkaus,
- 4 tomaattia,
- kurkku,
- 2-4 viipaletta vaaleaa leipää,
- kastike,
- ruokalusikallinen ruohosipulia ja tuoretta basilikaa,
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä,
- ½ sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi.
Valmistusmenetelmä:
Puhdista nokkosen lehdet ja salaatinlehdet, pese ja kuivaa ne ja revi ne sitten pienemmiksi hiukkasiksi. Pilko fetajuusto, tomaatit ja kurkut. Pilko leipä ruskeaksi pannulla ja jäähdytä. Samaan aikaan sekoita murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit, sitruuna- tai viinietikka ja oliiviöljy, on parasta laittaa koko asia kannelliseen purkkiin ja ravistaa 30 sekuntia. Sekoita salaatin ainekset, kaada kastike ja jäähdytä 15 minuuttia, lisää krutonit ennen tarjoilua.
.