Luumuhillo on loistava lisä leipään ja kakkuihin. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä (ne sisältävät paljon kalsiumia ja antioksidantteja mm.).
Ainekset:
- Unkarilaiset luumut,
- vesi,
- sokeria.
Valmistusmenetelmä:
Luumuille valitsemme vain kypsiä ja terveitä luumuja, mieluiten unkarilaisia tai luumuja, joissa kivi poistetaan. Pestyt ja kivettömät luumut kaadetaan litteään kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää hieman vettä ja kiehauta ja keitä sitten 5-10 minuuttia sekoittaen. Otamme sen pois lämmöltä ja annamme hedelmien haihtua. Toistamme tätä toimenpidettä, kunnes luumut hajoavat, tummuvat ja luumuhillosta tulee paksu, homogeeninen massa, vasta sitten makeutamme ne maun mukaan - tarvitsemamme sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makea hedelmä on. Laita kuuma hillo kuumiin purkkeihin ja pastöroi niitä 5-10 minuuttia.