Tuoreet yrtit ovat loistava lisä moniin ruokiin. Neuvomme sinua yrttien kasvattamisessa kotona, jotta ne ovat aina "käsillä".
Jokainen hyvän keittiön rakastaja tietää täydellisesti, että tuoreet yrtit ovat välttämätön lisäys ruokiin. Niiden saaminen kesäkaudella ei ole ongelma, mutta talvella tuoreista yrteistä tulee harvinaisuus. Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta (esim. Persilja, karitsasalaatti), niitä ei voi enää saada puutarhasta, joten jos haluamme jatkaa niiden maun nauttimista, meidän on tuotava viljelykasvit kotiin.
Valitettavasti tehtävä ei ole helppo, koska se on liian tumma, liian tukkoinen ja liian kuiva yrteille talvella, mutta jos yritämme vähän, voimme luoda olosuhteet, jotka he voivat hyväksyä.
katso valokuvia
Yrtit keittiössä eivät ole vain aromaattinen mauste, vaan myös sen koristelu.
Meidän on annettava kevyt ja raikas ilma kotona kasvatetuille yrteille. Siksi ikkunalauta, joka on etelään tai itään päin, on hyvä paikka heille.
Yrttien kasvattaminen keittiössä vaatii jonkin verran vaivaa, mutta se on sen arvoista. Tämän ansiosta meillä on tuoreita yrttejä ympäri vuoden.
Voimme helposti ostaa ruukkukasveja jopa supermarketista. Mutta meidän on ehdottomasti siirrettävä ne ruukkuihin, joissa on parempi maaperä.
Joitakin yrttejä voidaan kasvattaa myös itse, esim. Sipuli -ruohosipulia tai persiljaa.
Monet yrtit lisääntyvät hyvin myös pistokkaista - esimerkiksi veteen laitettu mintun oksa itää nopeasti juuret.
Kotona kasvatetuista yrteistä voi puuttua päivänvaloa talvella. Ne voidaan sitten sytyttää loistelampulla.
Jos olemme yrttien ystäviä ja meillä on paikka, voimme harkita yrttitarhaa seinällä.
Suosittelemme artikkeleitaYrtit keittiössä - paikka yrttipuutarhalle kotona
Ensinnäkin meidän on varattava talon kirkkain paikka yrteille. Eteläinen tai itäinen ikkunalauta on sopiva, kun taas pohjoinen ikkuna ei toimi. Talvella aurinkoa ei ole paljon eikä se ole yhtä voimakas kuin kesällä, joten ikkunalaudan kasveja ei saa varjostaa millään tavalla (esim. Verhoilla, kaihtimilla). Jos päivänvaloa ei kuitenkaan ole, yrtit voidaan valaista tavallisella loistelampulla.
Yrttejä tai muita ruukkukasveja ei saa sijoittaa suoraan jäähdyttimen päälle, koska lämmin ilma kuivattaa ruukun substraatin nopeammin. Lukuun ottamatta pakkaspäivää, myös keittiön ikkunan on oltava avattuna, jotta raikas ilma pääsee sisään.
Kallistetun ikkunan lähellä yrtit, jotka suosivat alhaisempia lämpötiloja (esim. Persilja, minttu, vesikrassi), tuntuvat erityisen hyviltä, mutta se ei ole paikka, joka sopii termofiilisille kasveille (esim. Basilika, meirami).
Muista kastella yrttejä ja suihkuttaa kasveja
Sen lisäksi, että yrtit saavat riittävästi valoa ja raitista ilmaa, on myös tärkeää kastella niitä oikein. Talvella vuodatetut kasvit mätänevät helposti, ja jos niitä kastellaan liian harvoin, ne kuivuvat nopeasti, joten niitä on kasteltava kohtuullisesti ja vasta, kun substraatin yläkerros kuivuu hieman.
Ylimääräisen veden pitämiseksi poissa juurista auttaa astia, jonka pohjassa on tyhjennysaukot ja joka on vuorattu pohjakerroksella (esim. Paisutettu savi) ja joka on sijoitettu telineelle, johon ylimääräinen vesi kerääntyy.
Maan asianmukaisen kosteuden lisäksi sinun on huolehdittava myös ilman oikeasta kosteudesta, joka on yleensä kuiva talvella huoneistoissa. Tätä varten on hyvä suihkuttaa yrttejä haalealla vedellä useita kertoja viikossa tai sijoittaa ilmankostutin niiden lähelle.
Muista liioitella ostettuja yrttejä
Kun meillä on valmis paikka yrttien viljelyyn, voimme yrittää saada taimia. Helpoin tapa on ostaa ne torilta tai puutarhakeskuksesta, jossa ne ovat saatavilla ympäri vuoden. Valitettavasti talvella supermarkettien kasveilla on kauheat olosuhteet, ja ne istutetaan liian tiheästi pieniin ruukkuihin itse turpeeseen, minkä vuoksi ne kuihtuvat pian kotiintuonnin jälkeen.
Voimme kuitenkin pidentää niiden käyttöikää siirtämällä ne suurempiin ruukkuihin, joissa on hyvä talvi (esim. Yrttialusta), ja erottamalla liian tiheästi istutetut kasvit. Tämän seurauksena heillä on käytettävissään enemmän substraattia ja vettä, ja he saavat myös enemmän valoa, koska ne eivät varjostele toisiaan.
Meirami, basilika, sitruunamelissa, minttu tai timjami voidaan myös leikata heti, jolloin ne itävät paremmin.
Uuden ruukun koko on sovitettava tietyn lajin juurijärjestelmän kokoon määrittämällä pienempiä ruukkuja matalille juurikasveille (esim. Vesikrassi, timjami, oregano) ja suurempia ruokia syvemmän juurijärjestelmän (esim. minttu, sitruunamelissa).
Mitä yrttejä keittiöön
Kasvien ostamisen ei pitäisi olla ongelma, koska kauppojen yrttivalikoima on melko suuri. Keittiöikkunalla kasvamiseen voimme valita yrttejä, kuten:
- basilika,
- meirami,
- sitruunavoide,
- Minttu,
- oregano,
- persilja,
- vesikrassi,
- salvia,
- ruohosipuli,
- timjami.
Meidän on myös otettava huomioon, että talvella ikkunan taimet kasvavat hitaasti, joten emme korjaa niistä suuria satoja. Voi myös osoittautua, että jotkut niistä kestävät vasta keväällä ja ne on korvattava uusilla.
Tiesitkö, että sipuli ja valkosipuli ovat "luonnollisia antibiootteja"? Tarkista, miten niitä käytetään
Kotitekoinen persilja ja ruohosipuli
Erittäin yksinkertainen tapa tehdä tuoreita yrttejä on myös pakottaa vihannekset. Sipuli ja persilja ovat erityisen hyviä tähän. Pakottamiseen valitse mukavat, kiinteät, suuret sipulit, joilla on terve kantapää ja paksut, lyhyet persiljan juuret. Upota sipulit ja juuret puolet korkeudestaan alustaan tai kosteaan hiekkaan ja odota, että ne tuottavat maukkaita lehtiä (ruohosipulia tai persiljaa), ja kun ne on käytetty, vaihda juuri tai sipuli uuteen.
Voimme myös helposti hankkia vesikrassi - vain kylvää sen siemenet kattilaan, jossa on kostea maaperä (voimme syödä sen ituja, mutta myös kasvaneet lehdet ovat maukkaita).
Jotkut yrtit, kuten minttu, lisääntyvät erittäin hyvin pistokkaista - riittää, kun asetat oksan vedessä olevaan astiaan, jotta se juurtuu.