Ainekset:
- 1 paketti lasagnea,
- 1 kg pinaattia,
- ½ kg valkoista juustoa,
- 4 munaa,
- 2-3 kynttä hienonnettua valkosipulia,
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan,
- Ripottelemaan parmesania tai juustoa.
Valmistusmenetelmä:
Keitä lasagneviipaleet al dente, ota ne sitten kiehuvasta vedestä ja upota ne hetkeksi astiaan, jossa on kylmää vettä kovettumaan. Aseta lasagnelevyt yksitellen liinalle kuivumaan. Älä taita, ne tarttuvat yhteen!
Silppua valkoinen juusto haarukalla, sekoita se 2 raakamunan, mausteiden ja murskatun valkosipulin kanssa. Pese pinaatti, kuumenna se kiehuvalla vedellä, valuta se seulalle ja pilko karkeasti ja yhdistä sitten 2 raakamunaan ja mausteisiin.
Samaan aikaan pitkänomainen vuoka on voideltava voilla, ja siihen asetetaan pastalevyt kerroksittain, jota seuraa juusto, pinaatti ja pastaviipale. Täytteiden ja lasagnelevyjen pitäisi riittää kahteen tällaiseen kerrokseen. Ripottele lopuksi viimeinen kerros parmesaania tai raastettua juustoa. Paista lasagnea uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea.