Talvella, kun kaipaamme vihreyttä, niin voimakkaasti vihreä kerma keitto on erittäin toivottava illallinen. Se voidaan myös valmistaa helposti jäädytetyistä vihanneksista. Se maistuu hyvältä ja parantaa mielialaa.
Tekee 4 annosta:
- ½ kg vihreitä papuja
- 1 parsakaali
- 1 litra kananlientä,
- suuri luonnollinen jogurtti (300 ml),
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Kuori vihreät pavut ja leikkaa ne paloiksi, jaa parsakaali kukintoihin. Keitä molempia vihanneksia liemessä noin 10 minuuttia ja sekoita tasaiseksi. Sekoittamisen lopuksi kaada joukkoon jogurtti, mausta suolalla, pippurilla ja valikoiduilla tuoreilla yrteillä, esim. Basilikalla. Vihreä kermakeitto maistuu hyvältä valkosipulin krutonkien kanssa.