Tekee 4 annosta
Piirakka:
- 1 kuppi jauhoja,
- 125 g voita
- 1 keltuainen
- suola
Täyte
- 1 kg pinaattia,
- 20 grammaa savustettua pekonia,
- 1-3 valkosipulinkynttä,
- lasillinen kermaa,
- 2 kokonaista munaa,
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Vaivaa taikina seulotuista jauhoista, munankeltuaisesta, voista tai margariinista ja suolasta. Jos se on liian kovaa, voimme lisätä vettä. Laita taikina takaisin jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tänä aikana valmistamme täytteet. Paista kuoritut ja pestyt lehdet voissa tai öljyssä hienonnetun valkosipulin kanssa. Vatkaa munat seokseen, lisää kerma ja mausta makusi mukaan. Ota kakku jääkaapista
ja kauli se puolen sentin paksuiseksi kakuksi. Tee taikinalevystä voideltu pyöreä muoto ja laita se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi. Laita pinaattitäyte paistetun taikinan päälle, peitä pinta nauhoiksi leikatulla savupekonilla ja paista torttua vielä 20 minuuttia. Tarjoilemme kuumana. Se maistuu parhaiten valkosipulikastikkeen kanssa.