Parsakaalia syödään yleensä keitettynä pääruoan lisänä. Kosmiset vihreät pannukakut vakuuttavat jokaisen ahdasmielisen syömään parsakaalia. Harvoin nähty
ja erittäin mielenkiintoinen monipuolistaminen päivittäisestä valikosta.
Ainekset:
- parsakaali,
- 15-20 dkg valkoista juustoa
- alle lasillinen jauhoja
- 2 munaa
- tl leivinjauhetta
- leivontaöljyä
- oreganoa, suolaa ja pippuria.
Valmistusmenetelmä:
Keitä jaetut ja pestyt parsakaalit hetki (2-3 minuuttia) vedessä suolan ja sokerin kanssa. Valuta ne sitten siivilälle, jäähdytä ja sekoita tehosekoittimessa lisäämällä valkoista juustoa (se voi olla homogenoitua luonnonjuustoa tai kuutio valkoista juustoa). Lisää tuloksena olevaan massaan, jonka pitäisi olla voimakkaasti vihreää, lisää kaikki jauhot, oikean sakeuden saavuttamiseksi tarvittava määrä jauhoja ja mahdollisesti leivinjauhe ja mausta kokonaisuus suolalla.
ja pippuria. Paista kuumalla pannulla keskipaksuja parsakaalipannukakkuja. Pannukakkujen tulee muuttua kultaisiksi molemmin puolin. Tällaiset pannukakut maistuvat parhaiten kuumalla tomaattikastikkeella tai täytettyinä lihalla tai vihanneksilla.