Ainekset:
- koulu tyrnihedelmät,
- 3-4 tl sokeria,
- 1 tl perunajauhoja.
Valmistusmenetelmä:
Keräämme tyrnimarjoja pakkasen jälkeen tai laitamme ne pakastimeen yön yli, jotta ne menettävät hapokkaan maun. Keitä valitut ja pestyt tyrnimarjat lasillisessa vettä pehmeäksi. Sekoita sitten tasaiseksi tai hiero ne hienon siivilän läpi ja makeuta
ja keitä se. Lisää varovasti kiehuvaan kastikkeeseen perunakeitto, joka on levitetty kylmään veteen. Tyrnikastike rikastuttaa ihmeellisesti panna cotan, kylmien juustokakkujen tai muiden jälkiruokien makua.