Ainekset amerikkalaiseen mustikkakakkuun
- 20 grammaa vehnäjauhoja,
- 4 munaa,
- ½ kuutiota margariinia,
- ¾ lasillista sokeria,
- 1-2 tl leivinjauhetta,
- ½ kg mustikkahedelmiä,
- tomusokeria koristeluun,
- lusikka voita tai margariinia muotin voiteluun.
Taikinan valmistusmenetelmä
Puhdista mustikat, pese ne siivilässä ja anna niiden valua. Vatkaa sekoittimessa kaikki munat sokerilla tasaiseksi, pörröiseksi massaksi, lisää liuennut ja jäähtynyt margariini ja sekoita sekoittimen kanssa. Lisää sitten erissä jauhot leivinjauheella ja sekoita hetki pienellä nopeudella, jos taikina oli liian tiivistä, lisää 2-3 tl vettä. Kaada valmis taikina suorakulmaiselle leivinpaperille, joka on ripoteltu korppujauhoilla. Ripottele päälle hedelmiä ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 30-40 minuutiksi. Valmiin taikinan tulee olla ruskeaa ja erottua arkin reunoista. Ennen tarjoilua ne voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.
Opas kannattaa lukea: Kuinka kasvattaa mustikka