Ainekset:
- rucolaa,
- sikuri,
- Jäävuorisalaatti,
- nasturtium lehdet,
- karitsan salaattia,
- radiccio,
- nasturtium -kukat,
- vinaigrette -kastike.
Valmistusmenetelmä:
Lajittele salaatin ja nasturtiumin lehdet, pese ne siivilällä ja anna niiden valua. Pese kukat ja aseta ne liinalle kuivumaan. Halkaise salaatinlehdet käsissäsi, sekoita kaikki kulhoon. Valmista vinaigrette sitruunamehusta, oliiviöljystä, hunajasta, pippurista ja hiukan suolasta, kaada se salaatin päälle, laita nasturtiumkukat päälle ja tarjoile heti. Muut syötävät kukat, kuten orvokit, malva, purasruoho ja marigolds, sopivat myös salaattisekoituksiin ja muihin salaatteihin.