Koiranpuut liittyvät pääasiassa kauniisiin ja suosittuihin puutarhan pensaisiin, mutta on myös lajeja, jotka tuottavat syötäviä ja erittäin arvokkaita hedelmiä.
Koirapuu tai syötävä koirapuu
Yksi hyödyllinen koiranlaji on koirapuu, joka tunnetaan myös nimellä syötävä (Cornus mas). Se on pienen puun tai upean pensaan muotoinen ja kasvaa 7–9 m korkeaksi. Aluksi se on pystyssä, mutta ajan myötä se laajenee ja pyöreytyy. Siinä on suuret, vihreät, soikeat, elliptiset, selvästi hermotetut lehdet, jotka on peitetty herkillä karvoilla alapuolella (syksyllä ne muuttuvat punaruskeiksi) ja ohuet versot, jotka on peitetty vaalealla, harmaanvihreällä, hilseilevällä kuorella iän myötä.
katso valokuvia
Syötävät koirapuut kukkivat maaliskuussa ja niiden kukat tuoksuvat miellyttävästi. Kesällä ja alkusyksystä koirilla on koristeellisia, mutta myös erittäin maukkaita ja terveellisiä hedelmiä. Koiranpuut ovat pienen puun tai suuren pensaan muotoisia. Niitä on helppo kasvattaa. Pakastetut koiranpuun hedelmät voidaan syödä raakana. Ne sopivat erinomaisesti myös säilykkeisiin ja tinktuureihin. Koirapuut pitävät auringosta ja hedelmällisestä, kalkkipitoisesta maaperästä. Mutta he myös selviävät osittain varjosta ja köyhemmistä maaperistä. Syötävän koivun hedelmät parantavat aineenvaihduntaa ja täydentävät myös kivennäisaineita ja vitamiineja (ne sisältävät runsaasti C -vitamiinia). Koiranpuut sietävät karsimista hyvin, mutta niitä ei saa leikata keväällä. Paras aika leikata ne on alkukesä.
Pienet, keltaiset kukat, koirapuu, joka on kerätty pieniin, sateenvarjoisiin kukintoihin, ilmestyvät versoihin hyvin aikaisin, yleensä ennen lehtien kehittymistä (maaliskuussa). Kukat antavat miellyttävän tuoksun ja mehiläiset vierailevat usein. Kukinnan jälkeen koirapuu tuottaa hedelmiä, jotka ovat paitsi erittäin koristeellisia, myös syötäviä ja arvokkaita.
Milloin kerätä koiranpuun hedelmiä ja mitä tehdä niiden kanssa?
Kypsillä hedelmillä on pitkänomainen, elliptinen muoto ja ne on peitetty kiiltävällä, sileällä, punaisella kuorella (lajikkeissa ne voivat olla kastanjanruskeita tai keltaisia). Ennen kuin ne ovat täysin kypsyneet, ne ovat hapan ja hapokas. Varhaisimmat koiranlajikkeet kypsyvät elokuun lopussa, myöhemmät syyskuussamutta ne sopivat sadonkorjuuseen vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä (juuri ennen putoamista, mieluiten ensimmäisen pakkan jälkeen), koska silloin ne menettävät karheutensa ja muuttuvat makeammiksi. Hedelmät voidaan myös kerätä etukäteen ja jäädyttää jääkaapissa.
Sadonkorjuun jälkeen ne voidaan syödä raakana ja lisätä jälkiruokiin tai tehdä hilloiksi, säilykkeiksi, hyytelöiksi ja mehuiksi. Ne sopivat myös tinktuureihin (suosittu "koirapuu") sekä kuivaamiseen ja jäädyttämiseen (kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä teetä).
Koiranpuun hedelmät sisältävät muun muassa orgaanisia happoja, kivennäisaineita (mukaan lukien pii ja typpi), vitamiineja (pääasiassa C -vitamiinia, A.P), tanniineja, antosyaaneja, polyfenoleja, pektiiniä ja pigmenttejä. Niiden käyttöä suositellaan pääasiassa ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista ja ruoansulatuskanavan häiriöistä. Hedelmä parantaa myös aineenvaihduntaa ja täydentää kehon mineraalien ja vitamiinien puutteita.
Syötävä koirapuu on pensas, jota on helppo kasvattaa. Se kukkii jo varhain keväällä, ja syksyllä se tarjoaa arvokkaita ja maukkaita hedelmiä.
Syötävä koirapuu puutarhassa. Vaatimukset ja karsiminen
Syötävä koirapuu oli aikoinaan yksi arvostetuimmista puutarhapensaista, minkä vuoksi se istutettiin kartanopuistoihin ja puutarhoihin. Jonkin aikaa se kuitenkin unohdettiin, ja se antoi houkuttelevampia koristepensaita.
Viime vuosina se on alkanut palata jälleen suosioon, ja siitä on tullut yksi mielenkiintoisimmista kotipuutarhoissa kasvatetuista hedelmäpensasista. Se on tuskin yllättävää, koska sillä ei ole vain suurta koristearvoa ja se tuottaa arvokkaita hedelmiä, vaan se on myös vaatimaton ja helppo kasvattaa.
Syötävä koiranpuu tuntuu parhaalta aurinkoisissa paikoissa ja hedelmällisissä humusmaissa, joissa on runsaasti kalsiumia, mutta se voi myös selviytyä osittain varjossa ja huonommassa maaperässä. Se sietää hyvin kuivuutta ja kestää pakkasta sekä kaupunkien saastumista. Oikeassa asennossa se kasvaa melko nopeasti ja saavuttaa suuria kokoja lyhyessä ajassa.
Kuitenkin, koska se sietää leikkausta hyvin, sen kokoa ja muotoa on helppo säätää. Koirapuuta EI saa viljellä vain keväällä, koska tuolloin vaurioituneet versot erittävät paljon mehua heikentäen kasvia. Paljon parempi ajoitus Koiranpuun karsiminen on alkukesää.
Syötävä koirapuu on yksi varhaisimmista kukkivista puista. Sen kukat näkyvät useimmiten maaliskuussa.
Syötävät koiranpuulajikkeet
Syötävää koirapuuta kasvatetaan sekä puhtaan lajin että lukuisten lajikkeiden muodossa, joista seuraavat ansaitsevat huomiota:
- "Jolico" - hyvin myöhäinen lajike, hedelmä on suuri, tummanpunainen, noin 3-4 m korkea,
- "Korałłówj Marka" - punainen hedelmä, 2-3 m korkea, varhainen lajike,
- "Aurea" - punainen hedelmä, pieni, koristeellinen lajike keltaisilla lehdillä, 2-3 m korkea,
- "Variegata"-koristelajike, jolla on kauniit, valko-vihreät lehdet, 6-7 m korkeat,
- "Flava" - varhainen lajike, jossa on vaaleankeltaisia hedelmiä, 3-4 m korkea,
- "Macrocarpa" - suuri, punainen, päärynänmuotoinen hedelmä, noin 3 m korkea, myöhäinen lajike,
- "Jantarnyj"-vaaleankeltainen hedelmä, suuri, maukas, noin 3-5 m korkea, keskikokoinen lajike,
Myös puolalaisia syötäviä koirapuulajeja suositellaan, kuten:
- "Bolestraszycki" - suuret, makeat ja maukkaat hedelmät, keskiaikaiset,
- "Szafer" - suuri, tummanpunainen, keskikokoinen hedelmä,
- "Dublany" - suuri, maukas, tummanpunainen, varhainen hedelmä.
Variegata -lajikkeen syötävä dogwood ei vain kanna hedelmää, vaan sillä on myös koristeelliset vihreät ja valkoiset lehdet.