Ainekset:
- ½ kg sieniä,
- 4-5 keskikokoista perunaa,
- sipulia tai ruohosipulia,
- kananmuna,
- korppujauhoja,
- tuoretta timjamia, suolaa, pippuria.
Valmistusmenetelmä:
Keitä perunat takissaan, kuori ne vielä kuumina ja jauhaa ne. Pilko sipuli ja sienet, paista öljyssä mausteiden kanssa ja jäähdytä. Yhdistä muna jauhettuun perunaan, sipuliin ja sieniin paksuun massaan, mausta maun mukaan pippurilla ja tuoreella timjamilla, lisää tarvittaessa korppujauhoja. Muotoile massasta pitkät sämpylät, pyöritä ne korppujauhoissa ja paista ne kullankeltaisiksi kuumassa öljyssä. Tarjoile salaattien ja kuumien kastikkeiden kanssa.