Kukkakaali on erittäin suosittu. Yleensä ostamme niitä, mutta voit saada ne myös omasta puutarhasta. Näin voit kasvattaa näitä maukkaita vihanneksia.
Kukkakaali tai maukas ruusu
Kukkakaali kuuluu keittiömme suureen ja suosittuun kaaliperheeseen. Toisin kuin useimmat niistä, sitä ei kuitenkaan arvosteta lehtien, vaan ns Ruusut. Toisin kuin yleisesti uskotaan, se ei ole kukka, vaan erittäin lyhennetty kukka. Ne muodostavat pienen ryhmän ja ovat meidän vihanneksia. Maukasta, mutta myös terveellistä.
katso valokuvia
Kukkakaali on yksi keittiömme suosituimmista vihanneksista. Tämä on hyvä, koska ne ovat maukkaita, terveellisiä ja vähäkalorisia. Kukkakaalin syötävä osa on ns ruusu, eli lyhennetyt ja muokatut kukka -versot. Hänen ympärillään kasvaa "oikeita" kukkia. Valkoisten kukkakaalien lisäksi meillä voi olla myös keltainen, vaaleanpunainen, violetti, oranssi tai vihreä. Valkoiset kukkakaalin ruusut on peitettävä lehdillä auringon suojelemiseksi. On kuitenkin olemassa myös itsestään peittäviä vaihtoehtoja. Kukkakaaleilla on erittäin korkeat viljelyvaatimukset. Ne tarvitsevat riittävää maaperää, lannoitusta ja säännöllistä kastelua.
Kukkakaali sisältää paljon kivennäisaineita ja vitamiineja (mukaan lukien C-, K- ja B-ryhmä), niillä uskotaan myös olevan syöpää estäviä ominaisuuksia, niitä suositellaan myös nivelreuman ja mahahaavan hoitoon (mutta sinun on oltava varovainen kilpirauhasongelmien kanssa ). Niillä on myös alhainen glykeeminen indeksi ja vähän kaloreita, joten ihmiset, jotka välittävät kehostaan tai joilla on ongelmia sokeritasojen kanssa, voivat helposti tavoittaa heidät. Kannattaa syödä kukkakaalia, mieluiten omasta puutarhasta. Valitettavasti nämä kasvit ovat melko vaativia.
Milloin kylvää ja istuttaa kukkakaalia
Voit tietysti ostaa valmiita kukkakaalin taimia, mutta voit myös valmistaa ne itse. Sinun pitäisi tietää, että kukkakaali on jaettu varhaisiin, keskikokoisiin ja myöhäisiin lajikkeisiin, ja siementen kylvötaimet taimille ja istutus maahan riippuvat tästä. Ja kyllä:
- varhaiset kukkakaalilajikkeet-kylvetään taimia varten helmikuun puolivälissä, ne istutetaan maahan huhtikuun puolivälissä;
- Keskikokoiset (kesäiset) kukkakaalit - kylvetään maalis -huhtikuussa ja istutetaan toukokuun puolivälissä;
- Myöhäisten lajikkeiden kukkakaali (syksy) - taimet kylvetään touko- ja kesäkuun vaihteessa, ja taimet on asetettava kukkapenkeihin kesä- ja heinäkuun vaihteessa.
Valmiilla taimilla tulisi olla 5-6 lehteä. Ennen taimien (etenkin varhaisten) istuttamista on hyvä kovettaa ne esimerkiksi ottamalla ne päiväksi ulos. Oikein karkaistut ne kestävät jopa pieniä pakkasia. Ne istutetaan noin 40-50 cm: n etäisyydelle. Varo vahingoittamasta hauraita juuria.
Sään vuoksi syksyn kukkakaali on paras (kasvun aikana olosuhteet ovat heille suotuisat), mutta tietysti voimme kokeilla myös varhais- ja kesänviljelyä.
Kukkakaali on vaativa vihannes. Kasvavat olosuhteet
Valitettavasti kukkakaali on vaativaa ja jos haluamme, että niiden viljely onnistuu, meidän on tarjottava heille todella hyvät olosuhteet. Ensinnäkin niissä on oltava hieman emäksinen tai neutraali maaperä (pH 6,0-7,0). On parempi tarkistaa se etukäteen, koska ne eivät toimi happamilla tai erittäin kalkkipitoisilla maaperillä. Ei ole mitään järkeä istuttaa niitä hiekkaiselle tai märälle maaperälle, vaikka ne pitävät kosteudesta. Kukkakaalin viljelymaan tulee olla hedelmällistä, runsaasti humusta ja hyvää vesivarastoa. Kukkakaalin paikan tulisi olla aurinkoinen ja mahdollisuuksien mukaan suojattu tuulelta.
Lannoitus ja kastelu kukkakaalia
Kukkakaali voi hyvin seuraavana vuonna lannan tai kompostin levittämisen jälkeen. Mutta kun ne kasvavat, sinun on lannoitettava ne, koska niillä on suuri ravinteiden kysyntä. Ensinnäkin ne on varustettava typellä, mutta myös hivenaineilla - molybdeenillä ja boorilla.
Kukkakaalia on myös kasteltava säännöllisesti (suositeltu maaperän kosteus on noin 80%). Heillä on suuri veden kysyntä (varsinkin ruusujen istutuksen aikana), ja samalla heillä on matala juuristo. Säännöllisen veden saanti on todella tärkeää.
Mitä muuta sinun tarvitsee tietää, jos haluat saada kukkakaalia puutarhasta
Muiden hoitohoitojen osalta meidän on ensinnäkin huolehdittava sänkyjen säännöllisestä kitkemisestä etenkin ensimmäisinä viikkoina istutuksen jälkeen. Kukkakaaleilla on niin korkeat ravitsemukselliset vaatimukset, että ne sietävät erittäin huonosti kilpailua. Myös maaperää on syytä löysätä varovasti.
On myös tärkeää olla istuttamatta kukkakaalia alueelle, jolla muut ristikukkaiset vihannekset kasvoivat edellisenä vuonna. On parasta istuttaa se vähäravinteisten, lehtivihreiden tai syvälle juurtuneiden kasvien sänkyihin.
Kukkakaalin valkaisu
On syytä tietää, että kukkakaaleissa voi olla erivärisiä ruusuja - keltainen, oranssi tai violetti sekä vihertävä (romanesco -tyyppi). Jos kuitenkin päätämme suosituimmasta, eli valkoisesta, meidän on otettava huomioon, että edessämme on vielä enemmän työtä. Jotta kukkakaalin ruusut olisivat todella valkoisia, ne on suojattava auringolta. Tällä hetkellä, vaikka useimmat lajikkeet, erityisesti syksyn lajikkeet, ovat "itsestään peittäviä" (niiden lehdet kasvavat siten, että ne peittävät ruusut), kannattaa kiinnittää huomiota tähän. Jos lehdet eivät peitä ruusua itsestään, meidän pitäisi. Voit käyttää rikki kukkakaalin lehtiä (mutta vaihda ne muutaman päivän välein). Parempi tapa on rikkoa ne hieman tai taivuttaa ne ja sitoa ne esimerkiksi narulla tai kiinnittää pyykkitapilla.