Kesäkurpitsahoito on helppo valmistaa. Niitä voidaan valmistaa sekä lihalla että kasvissyöjillä.
Ainekset:
- 1 kg kesäkurpitsaa,
- 1 kg tomaattia tai tomaattimurskaa,
- 4 isoa sipulia
- ½ kg lihaa
- ½ kg sieniä,
- ½ kg paprikaa
- 3-4 ruokalusikallista öljyä,
- suolaa, pippuria, paprikaa, timjamia tai oreganoa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Kuutioi liha ja paista kuumassa öljyssä, lisää kuutioitu sipuli, sienet, paprikat, kesäkurpitsa ja tomaatit. Tarvittaessa voit kaataa hieman vettä tai tomaattimehua. Hauduta kaikki pehmeäksi suolalla, paprikalla, pippurilla ja timjamilla noin 30-50 minuuttia. Se maistuu parhaiten perunapannukakkujen kanssa.