Seljanmarjan säilykkeet ovat loistava lisä leipään ja jälkiruokiin.
Ainekset:
- 1 kg tuoretta,
- 1 kg sokeria,
- puutteellinen lasillinen vettä.
Valmistusmenetelmä:
Peitä pestyt, kuoritut ja kuivatut hedelmät puolikkaalla sokerista ja aseta sivuun 5-6 tunniksi. Kiehauta loppu sokeri vajaalla lasillisella vettä ja lisää se hedelmiin sokerin kanssa, jonka pitäisi vapauttaa mehu tänä aikana. Paista kaikki muutama minuutti ja laita sitten sivuun tulelta. Toista paistaminen useita kertoja, jotta vesi haihtuu. Jotta säilykkeet eivät palaisi, sinun on sekoitettava niitä aika ajoin. Kun niiden sakeus on oikea ja hedelmät ovat lasimaisia, säilykkeet laitetaan kuumiin purkkeihin ja pastöroidaan purkit noin 15 minuutin ajan.