Ainekset:
- 1,5 kg porsaan kaulaa,
- pihlaja hunajassa,
- suolaa maun mukaan
Marinoida:
- 1 lasi kuivaa viiniä,
- 1 rkl hunajaa
- pippuria, paprikaa, rosmariinia ja neilikkaa
Valmistusmenetelmä:
Valmista marinadi viinistä, hunajasta ja mausteista keskenään. Peitä pesty ja kuivattu liha marinadilla ja jätä se yön yli. Paista sianliha pannulla molemmin puolin, aseta se sitten lämmönkestävään astiaan, laita pihlaja hunajan päälle, kaada jäljelle jäänyt marinadi, suola ja paista 1,5 tuntia. (niin monta minuuttia kuin liha painaa). Tarjoile perunoiden tai riisin ja salaattien kanssa.