Ainekset:
- 50 grammaa pinaattia,
- purjo,
- 2 kuppia lientä,
- ¼ koulu kerma,
- 3 rkl voita
- suolaa, pippuria, basilikaa.
Valmistusmenetelmä:
Paista hienoksi pilkottua purjoa voissa ja murskattua valkosipulinkynttä 2-3 minuutin kuluttua, lisää liemi ja kun se alkaa kiehua, lisää siihen kuorittu ja pesty pinaatti. Keitä hetki pehmeäksi ja sekoita sitten tasaiseksi. Mausta kermakeitto maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla pippurilla, kuumenna sitten ja yhdistä kermaan. Tarjoile kuumana valkosipulin krutonkeilla, ripottele tuoretta basilikaa. Voit myös kaataa vihreää kermakeittoa, paksua kermaa jo lautaselle, niin se näyttää tehokkaalta. Voimakkaan vihreän ja kermanvalkoisen yhdistelmä on kiehtova.