Kuten käy ilmi, omenoista voidaan valmistaa muutakin kuin vain kakkuja. Täytetyt omenat ovat erittäin maukas ja vaikuttavan näköinen välipala, jonka vieraamme varmasti syövät.
Ainekset 8 annokselle:
- 8 kovaa omenaa, joilla on voimakas maku,
- ½ sitruunamehua
- Punasipuli,
- 20 grammaa jauhelihaa,
- 10 grammaa kananmaksaa,
- 16 viipaletta pekonia,
- 2 rkl sokeria,
- timjamia tai oreganoa,
- 6 rkl kuivaa valkoviiniä,
- paistinöljy,
- voita muotin voitelemiseksi.
Valmistusmenetelmä:
Kuorineen pestyt omenat tulee irrottaa hännän puolelta. Tätä varten leikkaa omenan alaosa veitsellä ja valitse sitten lusikalla siemenpesät ja osa lihasta jättäen noin 2 cm omenaa ihon viereen. Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä 4-5 minuuttia, kuutioitu omenanliha ilman siemeniä ja maksa, lisää viini. Leikkaa jäähtynyt maksa hienoksi. Yhdistä kulhossa jauheliha maksan ja pannun sisällön kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä. Sekoita kaikki ja täytä ontot omenat tuloksena olevalla massalla. Kääri pekoninauhat omenoiden ympärille ja kiinnitä ne ristikkäin omenan päälle hammastikulla. Laita valmiit omenat uunivuokaan ja paista 40-45 minuuttia 180 asteessa. Voimme valmistaa täytettyjä omenoita ilman pekonia, niin ne ovat vähemmän kaloreita.