Amerikkalainen mustikka tekee uraa aidosti amerikkalaiseen tyyliin. Mutta onko "meidän" mustikka, joka tunnetaan nimellä mustikka, huonompi kuin se? Selitämme.
Highbush mustikka tunnetaan myös nimellä amerikkalainen (Vaccinium corymbosum), tuli jo puutarhoihimme hitti vuosia sitten. Se kiehtoi meitä pääasiassa suurilla, tummansinisillä, maukkailla hedelmillään ja poikkeuksellisella hedelmällisyydellään. Mutta onko todella syytä luopua metsän mustikoista (mustikoista) hänen puolestaan?
katso valokuvia
Amerikkalaisella mustikalla on melko erityisiä vaatimuksia, mutta sitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi puutarhassa.
Amerikkalainen mustikka on erittäin hedelmällinen, kestää pakkasta ja sairauksia.
Mustikan hedelmät ovat suuria, maukkaita ja sisältävät monia terveydelle hyödyllisiä aineita.
Mustikkaa (tunnetaan myös nimellä mustikka) ei valitettavasti voida kasvattaa puutarhassa. Voimme kerätä sen metsistä.
Muista, että mustikoita ei saa käyttää partakoneilla, koska ne tuhoavat kasvit. Hedelmät on myös pestävä ennen syömistä.
Mustikkahedelmät, vaikka ne ovat pienempiä kuin amerikkalaiset serkut, sisältävät paljon arvokkaampia aineita, mutta niillä on jopa parantavia ominaisuuksia.
Mustikoilla on myös selkeämpi maku ja aromi kuin amerikkalaisilla mustikoilla, ja ne sopivat erinomaisesti monenlaisiin ruokiin, jälkiruokiin, leivonnaisiin ja säilöihin (ja tietysti - raakana).
Suosittelemme artikkeleitaHighbush mustikka (highbush mustikka) - puutarhaan ja syömiseen
Mustikoiden viljely ei ole ollenkaan helppoa, koska kasvi vaatii hyvin erityisiä olosuhteita - aurinkoisen, lämpimän, tuulen suojaaman paikan ja hedelmällisen, humuksen, jatkuvasti hieman kostean ja välttämättä happaman maaperän, jonka pH on 3,5 - 4,5. Amerikkalainen mustikka tarvitsee myös huolellista hoitoa: kastelua, lannoitusta, multaa ja asianmukaista karsimista. Sen antamat runsaat sadot kompensoivat kuitenkin kaikki sen hoitoon panostetut ponnistelut.
Highbush mustikan etu ei ole vain korkea hedelmällisyys, vaan myös pitkäikäisyys. Pensaiden käyttöikä voi olla noin 30-35 vuotta. Lisäksi ne eivät ole alttiita sairauksille ja tuholaisille, kantavat hedelmää joka vuosi ja ovat suhteellisen pakkasenkestäviä (noin -30 ° C asti).
Lajikelajikkeesta riippuen (varhainen, puolivälissä varhainen, myöhäinen) suuria, tummansinisiä, mehukkaita marjoja voidaan myös korjata suhteellisen pitkään, heinäkuun alusta syyskuun loppuun. Hedelmät sopivat erinomaisesti suoraan kulutukseen, koska ne maistuvat hyvältä ilman lisäaineita, mutta niistä voidaan valmistaa myös erilaisia jälkiruokia, kakkuja, cocktaileja ja säilykkeitä. Ne voidaan myös pakastaa.
Mitkä ovat amerikkalaisten mustikoiden ominaisuudet?
Amerikkalaisen mustikan (korkean mustikan) hedelmät ovat paitsi maukkaita myös arvokkaita, koska ne sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita, kuten vitamiineja (C, A, E, PP ja ryhmä B), mineraaleja (mukaan lukien kalium, kalsium, fosfori, magnesium), orgaaniset hapot (mukaan lukien foolihappo), polyfenolit, flavonoidit, tanniinit, hiilihydraatit ja antioksidantit.
Mustikka kutsui mustikkaa vain metsästä
Siksi ei ole yllättävää, että kasvi, jolla on niin paljon etuja, on saavuttanut suuren suosion, mutta on syytä muistaa, että meillä on myös alkuperäistä ja erittäin arvokasta mustikkaa (Vaccinium myrtillus mustikka), joka on "eksoottisen vierailijan" läheinen, vaikkakin paljon pienempi serkku.
On totta, että mustikoiden (mustikoiden) viljely puutarhassa on käytännössä mahdotonta tai erittäin vaikeaa (yritykset viljellä mustikoita puutarhassa yleensä epäonnistuvat). Voimme saada hedelmiä vain luonnollisilta alueilta ja melko lyhyessä ajassa, yleensä kesäkuun lopusta heinäkuun loppuun.
Marjat on kerättävä käsin, koska sadonkorjuulaitteet vahingoittavat pensaita, ja hedelmät on myös pestävä ennen kulutusta, koska ne voivat tarttua taudinaiheuttajiin (kuten esimerkiksi echinokokki -lapamato).
Mustikat ovat arvokkaampia kuin amerikkalaiset mustikat
Mustikan (mustikan) terveyshyötyjä ei kuitenkaan voida yliarvioida, ja joidenkin ravintoaineiden (esim. Tanniinien, antosyaniinien) määrä niissä on suurempi kuin korkean mustikan.
Mustikoiden suurin etu on korkea antosyaanipitoisuus eli antioksidantit (mukaan lukien mytyliini), jotka antavat hedelmille tumman värin (paljon korkeammat kuin korkeilla mustikoilla). Antosyaanien ja muiden marjoissa olevien yhdisteiden ansiosta hedelmää voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin monissa sairauksissa.
Mitä parantavia ominaisuuksia mustikalla (mustikalla) on
Kuivatuilla mustikoilla (mustikoilla) on anti-inflammatorisia, ripulilääkkeitä ja anthelmintisia ominaisuuksia sekä neutraloivat ruoansulatuskanavan myrkkyjä ja tuhoavat joitain bakteereja (esim. Salmonella). Tuoreiden mustikoiden tai niistä valmistettujen valmisteiden järjestelmällinen nauttiminen hyödyttää myös silmiä ja voi parantaa näköä erityisesti heikossa valaistuksessa.
Mustikan hedelmät sisältävät myös aineita, jotka parantavat kapillaarien läpäisevyyttä ja vahvistavat niiden seinämiä. Ne voivat myös alentaa veren huonoa kolesterolia, mikä estää ateroskleroosin.
Mustikoita myös keittiössä
Mustikat ovat parempia kuin amerikkalaiset mustikat paitsi terveyden alalla myös kulinaarisesti, koska niillä on selkeämpi maku, väri ja aromi. Nyytit, makeat sämpylät, kakut, hedelmäkeitot, jälkiruoat, cocktailit, mehut ja säilöt, jotka on valmistettu heidän osallistumisensa aikana, ovat ehdottomasti maukkaampia, aromaattisempia ja mukavamman värisiä kuin ruoat, jotka on valmistettu korkean mustikan mustikoista. Mustikat voidaan myös pakastaa ja kuivata.
Joten kun mustikkakausi alkaa puutarhassa alkukesästä, älkäämme unohtako hänen pientä serkkuaan ja menkäämme joskus läheiseen metsään herkulliselle matkalle.