Ainekset:
- ½ kg mustaa herukkaa,
- ½ kg homogenoitua juustoa,
- 2-3 pakettia erilaisia hyytelöitä,
- kermavaahtoa ja hedelmiä koristeluun.
Valmistusmenetelmä:
Liuota hedelmähyytelö pienempään veteen kahdessa astiassa (mieluiten jos kyseessä on herukkahyytelö ja toinen vaaleampi väri) ja jätä se jääkaappiin sakeutumaan. Herukat kuoritaan varresta, pestään siivilässä ja sekoitetaan. Yhdistä yksi hyytelö sekoitetun herukan kanssa ja toinen homogenoidun juuston kanssa. Kaada herukkakerros pyöreään muotoon, jäähdytä se, kunnes se sakeutuu, kaada juustokerros sen päälle ja aseta koko hedelmä päälle. Laita muotti jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Ennen tarjoilua koristele juustokakku kermavaahdolla ja hedelmillä.