Yksi viininviljelyn tärkeimmistä hoidoista on karsiminen. Se riippuu kasvin iästä ja kasvatustavasta. Opi leikkaamaan viiniköynnöksiä niin, että ne kantavat hyviä hedelmiä.
Rypäleet suoraan puutarhasta
Mehukkaat ja makeat viinirypäleet ovat yksi herkullisimmista kauden hedelmistä. Suurimmat ja makeimmat löytävät useimmiten tiensä pöydillemme Etelä -Euroopasta, koska siellä viiniköynnökset tuntuvat parhaalta. Voimme kuitenkin yrittää kasvattaa niitä omassa puutarhassa, koska markkinoilla on melko paljon lajikkeita, jotka kykenevät kantamaan hyviä hedelmiä jopa ilmastossamme.
Jos haluamme kuitenkin odottaa niitä, meidän on huolehdittava kasveista erittäin huolellisesti. Yksi tärkeimmistä hoitohoidoista, joita emme saa jättää huomiotta, on leikkaaminen. Käsittely on erittäin tärkeää kasvien hyvän kunnon ja terveyden ylläpitämiseksi ja välttämätöntä, jos haluamme odottaa tyydyttävää satoa.
Lyhyt kanto käsivarsilla, eli viiniköynnöksen muodostuminen
Viiniköynnöksen pensaan muodostumisen pitäisi antaa matala kanto, jossa on useita käsivarsia, joilla hedelmäkasveja voidaan kehittää.Valitettavasti oikea viiniköynnöksen muodostaminen ei ole helppo tehtävä ja vaatii paljon tietoa ja kokemusta. Väärin suoritettu karsiminen voi heikentää pensaita, riistää heiltä hedelmiä ja jopa aiheuttaa kasvien jäätymisen talvella, joten ennen viiniköynnöksen viljelyn aloittamista kannattaa tietää menetelmät asianmukaisten pensaiden muodostamiseksi.
Rypäleiden kasvattamiseen on monia tapoja, mutta useimmat niistä johtuvat pääasiassa siitä, että saadaan lyhyt, vahva kanto, jossa on muutama lyhyt varsi, jolle kehittyvät hedelmälliset viiniköynnökset ja niihin nuoret kasvut (oksat).
Viinirypäleiden ensimmäiset 2–3 vuotta ovat kantojen muodostaminen käsivarsilla, ja seuraava on pensaan systemaattinen leikkaaminen ja muotoilu, jotta se voi kehittyä ja tuottaa hyviä satoja.
Viiniköynnöksen karsiminen istutuksen jälkeen
Viiniköynnöksen ensimmäinen leikkaus suoritetaan heti kasvien istutuksen jälkeen, mieluiten syksyllä (syyskuu), lyhentää versojen yläosia noin 1,5 metrin korkeudessa.
Myöhäinen syksy tai alkutalvi (Marraskuu joulukuu), leikkaa kaikki ei-puiset versojen palaset ja suojaa kasvi varovasti pakkaselta käärittämällä se paksuun talvifleeceen. Bushin juureen teemme myös maaperän, joka suojaa lisäksi nuorten kasvien juurijärjestelmää kylmältä.
Viiniköynnösten karsiminen ensimmäisen viljelyvuoden aikana
Seuraavana vuonna, keväällä (Maaliskuuta) jakaa kumpu ja lyhennä paksumpia versoja 2–3 silmukan yli ja ohuempia 1 silmukan yli, peitä sitten pensas uudelleen, jotta se ei aloita kasvillisuutta liian aikaisin eikä jäädy kevään pakkanen aikana.
Toukokuun lopussa avaamme kumpun uudelleen ja leikataan lukuisia nuoria versoja, jättäen vain 2-3 vahvinta. Näin käsittelemme kasveja, jotka istutettiin syksyllä paljain juurin, koska säiliötaimet sopivat usein oikeaan muodostumiseen jo toisena viljelyvuonna.
HUOMAUTUS: viiniköynnöksiä ei voi leikata huhtikuun alusta toukokuun puoliväliin, koska silloin versojen haavoista virtaa paljon mehua, mikä heikentää pensaita
Viinirypäleiden karsiminen - 2. -3. Viljelyvuosi
Aloitamme viiniköynnöksen muotoilun aikaisintaan toisella tai kolmannella viljelyvuodella. On olemassa useita muovausmenetelmiä (esim. Guyotin menetelmä, jota käytetään jälkiruokaviiniköynnösten muodostamiseen), ja niiden valinta riippuu muun muassa viljellyn kasvin lajikkeesta.
Yksi käytetyimmistä on kuitenkin matalan pään menetelmä (vahva kanto, noin 50 cm korkea, ja siinä on muutamia oksia, joille luistimet kehittyvät), joka toimii hyvin useimpien rypälelajikkeiden kanssa. Se sisältää suurimman osan uusista versoista leikkaamisen toukokuun lopussa ja jättäen vain 3-5 vahvinta. Kesällä niihin voi ilmestyä hedelmäsilmuja, mutta on parasta poistaa ne tai jättää yksittäiset klusterit, jotta hedelmät eivät väsytä muodostunutta kasvia liikaa.
Syksyllä useimmat täyteläiset versot leikataan 4-5 silmun yläpuolelle ja loput toisen yläpuolelle, ja pensaan pohja on kiinnitetty kumpulla.
Seuraavana keväänä suurin osa nuorista versoista leikataan uudelleen, jolloin jää noin 5-6 versoa, joista kaksi vahvinta leikataan neljännen silmun yläpuolelle ja loput toisen yläpuolelle. Leikkaa syksyllä hedelmöityksen jälkeen pisimmät ja hedelmällisimmät versot (leikkaa yli 4 silmukkaa keväällä), leikkaa vahvimmat kaksi 4 silmukkaan ja loput kahteen silmukkaan.
Viiniköynnöstä muodostettaessa kannattaa etsiä tietoa useista eri ammattimaisista lähteistä, koska hoidon aikana on helppo tehdä virheitä, jotka johtavat hedelmien puutteeseen tai kasvien menetykseen.