Unohdamme usein, että monilla luonnonvaraisilla kasveilla on syötäviä, maukkaita ja erittäin terveellisiä hedelmiä. Tietenkin voimme kasvattaa niitä myös puutarhojen koristepensasina. Tässä on muutamia lajeja, joiden hedelmät voivat olla arvokas lisä ruokavalioon.
Keräämme tyrnimarjoja puutarhoissa kasvavista pensaista (kasvi on osittain suojattu). Koirapuusta voidaan valmistaa erilaisia säilöjä, se sopii myös tinktuureihin. Linnunkirsikan kypsillä hedelmillä on tummansininen väri. Ne kasvavat melko yleisesti metsissä. Orapihlajan hedelmät sisältävät paljon C -vitamiinia ja ovat terveellisiä mm. sydämelle.
Tyrni (Hippophaë rhamnoides)
Se on piikkinen pensas, jota on sekä uros- että naaraslajikkeita. Syksyn naarasnäytteitä sirotellaan pienillä tummanoransseilla hedelmillä. Pensas kasvaa jopa 8 metriin ja siinä on koristeelliset, hopeanharmaat kapeat lehdet. Se voi jopa kasvaa hiekkaisella maaperällä, sietää kuivuutta hyvin, pitää auringosta. Fenolihappojen, flavonoidien ja vitamiinien suuren pitoisuuden vuoksi tyrnimarjoja käytetään lääke- ja kosmeettisina raaka -aineina. Tämän pensaan hedelmistä löydämme suuria määriä C -vitamiinia, orgaanisia happoja ja vapaita aminohappoja. Voit syödä ne raakana tai valmistaa säilykkeiksi: hilloiksi, hyytelöiksi, säilykkeiksi ja mehuiksi. Niistä valmistetaan myös viinejä ja liköörejä.
Tyrni on osittain suojattu, joten hedelmät on poistettava puutarhassa kasvavista pensaista.
Koirapuu (Cornus mas)
Se kukkii maaliskuussa, suihkuttamalla lehtettömiä oksia keltaisilla pienillä kukilla. Se saavuttaa 4-5 metrin korkeuden, se voidaan muotoilla puun muotoon. Siinä on munanmuotoisia vihreitä lehtiä, ja sen hedelmät ovat voimakkaasti punaisia ja pienten luumujen muotoisia. Syyskuussa kypsyvät hedelmät voidaan syödä raakana tai käsitellä säilykkeiksi ja hilloiksi. Niistä tehdään myös kuuluisa koiranpuutalo. Ne sisältävät paljon C -vitamiinia, niitä suositellaan aineenvaihduntahäiriöiden ja anemian tapauksessa.
Myöhäinen lintukirsikka tai amerikkalainen (Prunus serotina)
Puu on yleinen Puolan metsissä. Se kasvaa jopa 20 metriin, mutta se sietää leikkaamista ja muotoilua hyvin. Siinä on koristeelliset, voimakkaasti vihreät kiiltävät lehdet, jotka muuttuvat keltaisiksi syksyllä. Se kukkii keväällä, ripotellen pieniä valkoisia kukkia, jotka on koottu roikkuviin klustereihin ja joilla on voimakas, makea tuoksu.
Rypäleiden hedelmät ovat väriltään tummansinisiä ja muistuttavat herukoita. Niiden kypsymisaika on syyskuussa. Linnunkirsikan makeat hedelmät voidaan syödä raakana (vain siemenet antavat hedelmille katkeran jälkimaku). Ne sopivat mehuihin, hyytelöihin ja viineihin.
Punainen orapihlaja (Crataegus coccineus)
Se on ruusuperheen pensas, joka voi kasvaa jopa 4 m. Se on pakkasta ja kuivuutta kestävä. Se kukkii hyvin varhain keväällä ja peittää itsensä valkoisella pilvellä pieniä kukkia. Se on hunajakasvi. Syksyllä se tuottaa punaisia, erittäin tehokkaita hedelmiä, jotka on kerätty koriin. Orapihlajanmarjat sisältävät runsaasti C -vitamiinia ja niitä käytetään sydänsairauksien hoitoon.
Usein aliarvioimme, pelkäämme tai emme yksinkertaisesti tunne monia syötäviä hedelmiä. Nämä kasvit ovat kotoperäisiä kasvejamme pakkasenkestäviä, helppoja kasvattaa ja voivat kasvaa missä tahansa maaperässä. Siksi on syytä muistaa niistä, varsinkin kun niitä esiintyy puutarhoissamme usein koristepensaina ja puina.
Syksyn hedelmät sopivat erinomaisesti kotitekoisiin tinktuureihin - täällä opit valmistamaan ne