Sienet suoraan puutarhasta ovat monien unelma. Onneksi on olemassa lajeja, joita voimme kasvattaa. Näitä ovat osterisienet. Tässä muutamia vinkkejä näiden sienien kasvattamiseen.
Osterisienen kasvattaminen - se on helppoa
Jokainen sienen ystävä pitää niitä omassa puutarhassaan. Tämä ei kuitenkaan aina ole mahdollista, koska metsälajit eivät pärjää hyvin luontotyyppiensä ulkopuolella ja niitä on vaikea viljellä. On kuitenkin olemassa sieniä, joita voimme menestyksekkäästi kasvattaa itse ja nauttia niiden mausta ilman ongelmia. Näitä ovat muun muassa erittäin maukkaat ja arvokkaat osterisienet, jotka kasvavat nopeasti eivätkä aiheuta suuria ongelmia.
Tosiaankin osterisienien viljely oli viime aikoihin asti vaikeaa ja työlästä, koska joudut valmistamaan heille sopivan alustan, desinfioimaan sen, siirrostamaan siihen myseelin ja odottamaan kannan juurtumista ja kasvua, mikä voi kestää jopa 2 kuukautta yhteensä. Tällä hetkellä kuitenkin osterin kasvattamisesta on tullut paljon helpompaa ja vähemmän monimutkaisia kuin ne ilmestyivät markkinoille valmiita alustoja (saatavana puutarhakeskuksissa tai Internetissä puristettujen olkipaalien, ns. paalien muodossa, jotka on sijoitettu rei'itettyihin kalvopusseihin), täysin umpeenkasvanut myseeliä, minkä ansiosta 2-3 viikon kuluttua ostosta voimme nauttia ensimmäisestä sadosta.
Mikä paikka valita osterisienien kasvattamiseen
Tämä ei kuitenkaan vapauta meitä velvollisuudesta tarjota sieniä sopivat elinympäristötkoska vain silloin ne tuottavat runsaasti ja pitkään (keväästä syksyyn). Ennen viljelyn aloittamista on valittava sopiva paikka sienille.
Myseelillä kasvanut olkipaali on asetettava suoraan maahan paikka varjossa ja suojattu rankkasateelta ja kuivilta tuulilta. Auringolle sijoitetut ja epäsuotuisille sääolosuhteille altistuvat sienet voivat kärsiä kuumuudesta, kuivuudesta tai rankkasateesta, joten on hyvä peittää ne matalalla tunnelilla tai rakentaa katto niiden päälle.
Hyvä paikka kasvattaa niitä on rauhallinen sijainti lähellä rakennuksen pohjoista seinää, paksuja pensaita tai pensasaitaa. Myös sienirihmaa sisältäviä paaleja voidaan käyttää sijoita viileään, ilmavaan, valoisaan ja kosteaan huoneeseen (esim. kuistilla, huvimajassa, autotallissa), jossa myös osterisienet tuntuvat hyviltä. Älä kuitenkaan varaa viljelyyn kovin lämpimiä ja tukkoisia paikkoja, kuten esimerkiksi lämmitetyssä kasvihuoneessa tai appelsiinissa.
Osterisieniä voi löytää myös villinä Puolasta.
Mitä muuta osterisienille on tarjottava
Oikean asennon lisäksi sienet tarvitsevat myös jatkuva maaperän ja ilman kosteus. Keväällä ja syksyllä puutarhaan sijoitetun myseelin oikean nesteytyksen ylläpitämisen ei pitäisi olla liian vaikeaa, koska tänä aikana ei yleensä ole pulaa sademäärästä, mutta kesällä tilanne muuttuu hyvin monimutkaiseksi. Korkeat lämpötilat ja sateen puute aiheuttavat alustan kuivumista ja hedelmäkappaleiden kehittymisen estämistä, joten tänä aikana sienirihmaa sisältäviä paaleja on kasteltava järjestelmällisesti, mutta kohtalaisesti, välttäen sienihattujen kastumista (ne peittyvät helposti likaantumisesta ja homeesta).
Paalit on myös hyvä asettaa vesisäiliön päälle (paali ei saa koskea veteen) tai kostuttaa järjestelmällisesti niiden ympärillä oleva lattia. Tämä on tärkeä menettely, koska kuivassa ilmassa hedelmäkappaleet kehittyvät huonosti ja voivat kuivata hattujen reunat.
Tai ehkä puutarhan metsäsieniä? Tarkista, miten se tehdään
Osterisienien sato
Voimme tuottaa yhden olkipaalin kerätä useita kertoja kauden aikanajokaisen vuodon jälkeen myseelin täytyy levätä jonkin aikaa (noin 2-3 viikkoa, jonka aikana alusta on pidettävä kosteana paalissa koko ajan), ennen kuin se tuottaa uuden sadon. Poimi sienet kokonaisina kohoumina, kun useimmilla hedelmäkappaleilla on jo hyvin kehittynyt korkki. Osterisieniä voi syödä heti sadonkorjuun jälkeen (paistamisen tai kiehumisen jälkeen), säilyttää jääkaapissa useita päiviä tai jäädyttää valkaisun jälkeen.
Varo näitä virheitä
Vaikka osterisienien kasvattaminen olkipaaleilla ei ole vaikeaa, sato voi olla erittäin huono. Syynä tähän tilanteeseen ovat yleensä viljelyvirheemme. Mitä ei pitäisi tehdä? Tässä on luettelo perusvirheistä:
- älä poista suojakalvoa olkipaaleista,
- älä tee lisäreikiä folioon,
- älä aseta myseeliä liian lämpimään tai aurinkoiseen paikkaan,
- älä upota myseeliä tai kuivaa sitä,
- antaa kevyttä ja raitista ilmaa kehittyvälle sienirihmalle,
- älä laita olkipaalia veteen pitkään.