Lehtopavut ovat yksi niistä vihanneksista, joita voidaan helposti kasvattaa lähes missä tahansa puutarhassa. Vaikka se ei ole niin suosittu kuin kurkut, paprikat tai tomaatit, kannattaa kiinnostaa sitä, koska se on erittäin arvokas ja suhteellisen helppo kasvaa.
Lehtopavun siemenet, jotka on saatu mehevistä palkoista kypsennyksen jälkeen, voidaan syödä kuoren kanssa välipalana tai käyttää salaattien ja salaattien valmistukseen. Voit myös valmistaa erilaisia illallisruokia leveistä papuista, kuten muhennos, vuoka, aleo, risotto, pata, pannukakku tai leipä. Vihannes soveltuu myös peittaukseen ja valkaisun jälkeen myös pakastamiseen.
Miksi kannattaa syödä leveitä papuja?
Leveät pavut eivät kuitenkaan ole vain maukkaita, vaan myös erittäin arvokkaita. Sen kokoonpano sisältää mm suuria määriä foolihappoa ja proteiinia, vitamiineja (esim. A- ja K -vitamiineja), kivennäisaineita (kuten: kalsium, magnesium, fosfori, kalium, natrium, rauta), kuitua, hiilihydraatteja ja aminohappoja (esim. levodopa).
Tästä syystä vihanneksia suositellaan pääasiassa ihmisille, jotka kärsivät vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteesta, anemiasta ja raskaana oleville naisille (suositellaan suuren foolihappopitoisuuden vuoksi, mutta kannattaa muistaa, että suuret määrät voivat aiheuttaa ilmavaivoja). Lehtopavut tulisi myös sisällyttää Parkinsonin taudista kärsivien ruokavalioon, koska ne sisältävät ainesosia, jotka estävät taudin kehittymistä (mukaan lukien aminohappo levopoda, joka on osa monia Parkinsonin taudin lääkkeitä).
Korkeasta glykeemisestä indeksistä huolimatta kasviksia voivat syödä myös ylipainoiset ihmiset, koska sen korkea lämpöarvo kompensoidaan alhaisella rasvapitoisuudella ja huomattavilla kuitumäärillä, minkä ansiosta ruoansulatusprosessit hidastuvat ja vatsa tuntuu täyteläiseltä pidempään aikaan.
Runsaasti proteiinia sisältävät pavut voivat myös olla erinomainen osa sydän- ja verisuonitaudeista kärsivien ihmisten ruokavaliota, koska niiden sisältämät ainesosat auttavat alentamaan huonon kolesterolin määrää ja auttavat säätelemään verenpainetta.
Lehtopavut eivät sovi kaikille
Monista eduista huolimatta leveät pavut eivät ole kaikkien kasviksia. Sen haittana on korkea glykeeminen indeksi, mikä tekee mahdottomaksi lisätä vihanneksia diabetesta sairastavien ruokavalioon. Lehtopavut eivät myöskään sovellu ihmisille, jotka kamppailevat ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa, koska ne voivat aiheuttaa kaasua ja turvotusta.
Kuinka kasvattaa leveitä papuja puutarhassa
Jos meillä ei kuitenkaan ole terveydellisiä vasta -aiheita lehtipavujen syömiselle, kannattaa löytää paikka sille kotipuutarhassa, varsinkin kun sitä ei ole erityisen vaikea kasvattaa. Palkokasvien perheeseen kuuluva leveä papu odottaa pääasiassa aurinkoista sijaintia ja hedelmällistä, kosteaa, melko raskasta maaperää, jonka pH on neutraali tai hieman hapan.
Lehtopavut eivät siedä kuivaa, kevyttä ja läpäisevää maaperää, koska ne käyttävät paljon vettä palojen muodostumisen aikana. Se reagoi kuivuuteen kuihtumalla, asettamalla pienempiä määriä kukkia ja kääntämällä palot. Se muuttuu myös alttiimmaksi tuholaisten (kirvoja ja hämähäkkipunkkeja) hyökkäyksille.
Leveät pavut ja lannoitus
Toisaalta leveä papu ei vaadi runsasta lannoitusta (erityisesti typellä), koska sen juuret muodostavat kyhmybakteerien pesäkkeitä, joilla on kyky sitoa vapaata typpeä ilmasta. Siksi riittää yleensä lannoittaa hänet kompostilla syksyllä täydennettynä pienillä annoksilla monikomponenttisia lannoitteita.
Kyhmybakteerien kanssa vallitsevan symbioosin vuoksi leveät pavut voivat myös olla erinomainen esikasvu muille vihanneksille (lukuun ottamatta samasta kasvitieteellisestä perheestä peräisin olevia kasveja). Sadon päättymisen jälkeen ja ennen seuraavien viljelykasvien aloittamista riittää, kun kuivuneet varret poistetaan vuoteista jättäen kasvien juuret maaperään, mikä parantaa maaperän hedelmällisyyttä ja rikastuttaa sitä arvokkaalla typellä.
Lehtopavut ovat yksi varhaisimmista kylvövihanneksista. Sitä ei ole vaikea kasvattaa, mutta se tarvitsee paljon vettä eikä siedä ylikuivumista.
Milloin ja miten kylvää leveitä papuja
Lehtopavuilla on erittäin alhaiset lämmöntarpeet ja ne kestävät pakkasta jopa -4 asteeseen asti. Se itää parhaiten ja kehittyy noin 5-15 ° C: n lämpötilassa, joten sen siemenet on kylvettävä suoraan maahan varhain keväällä (maaliskuun loppu-huhtikuun alku) Tämän päivämäärän siirtäminen voi vähentää satoa merkittävästi, joten peltoviljelyä ei saa kylvää myöhemmin kuin huhtikuun toisella puoliskolla.
Lehtopavujen hoito kasvillisuuden aikana ei ole vaikeaa, ja se koostuu pääasiassa rikkaruohon rikkomisesta ja kastelusta.