Bataatit ovat bataatteja. Niistä voidaan valmistaa erilaisia ruokia, ja se kannattaa tehdä, koska niillä on mielenkiintoinen maku ja ne ovat terveellisiä. Me neuvomme, mitä tehdä bataateista, ja kirjoitamme niiden edut.
Bataatti - bataatti eli perunasuden mukula
Olemme jo tottuneet siihen, että myymälöiden hyllyiltä löydämme yhä enemmän vihanneksia ja hedelmiä, joita emme toistaiseksi tunne. Ja vaikka ne yleensä herättävät uteliaisuuttamme, pelkäämme tavoittaa heitä, koska emme tiedä miltä ne maistuvat, mitä ne ovat ja miten niitä käytetään.
Tällaisia eksoottisia uutuuksia ovat muun muassa perunamme trooppinen vastine eli bataatti. Se on paksuuntunut perunasusi -nimisen kasvin mukula ja on tärkeä osa ruokavaliota sen alkuperämaissa. Ennen kuin päätämme ostaa sen, meidän pitäisi kuitenkin tutustua siihen paremmin, koska vaikka se näyttää vähän kuin peruna, sen maku on hyvin erilainen.
katso valokuvia
Bataatit voivat olla perusta monille ruokalajeille, jotka lisäävät monipuolisuutta päivittäiseen ruokalistaamme.
Bataatit ovat trooppisen viiniköynnöksen eli perunasuden mukulat.
Bataateilla voi olla sekä kuoret että liha eri värejä. Värillä ei ole suurta vaikutusta makuun, mutta se määrittää sen sisältämien mineraalien, vitamiinien jne. Määrän.
Bataatista voidaan valmistaa esimerkiksi uunissa paistettuja maukkaita perunoita.
Bataattia voidaan lisätä patoihin, keittoihin, patteihin tai tehdä perunamuusia tai piirakoita.
Bataatin kasvattaminen ei ole vaikeaa, ja voit kokeilla sitä puutarhassa. On parasta istuttaa ruokakaupasta ostettuja mukuloita.
Bataattia tuottavaa perunasusia kasvatetaan myös koriste -kiipeilijänä. Kaikki koristelajikkeet eivät kuitenkaan anna syömiseen sopivia mukuloita.
Suosittelemme artikkeleitaMiltä bataatit tai bataatit näyttävät. Bataatin ominaisuudet
Bataatti -mukula on soikea, paksu, mehevä, pitkänomainen ja peitetty kermaisella, violetilla tai vaaleanpunaisella kuorella, jonka alla on melko kiinteä liha, kerman, keltaisen, oranssin, punaisen tai fileen värinen. Lihan väri ei vaikuta suuresti vihanneksen makuun, mutta se määrittää sen sisältämien ainesosien määrän.
Arvokkaimpia ovat violetit bataatit, jotka sisältävät paljon antosyaaneja, suojaavat kehoamme vapailta radikaaleilta, vähentävät syöpäriskiä, parantavat aivojen toimintaa ja tukevat verenkiertojärjestelmää ja sydäntä.
Lajikkeet, joiden liha on punainen ja oranssi, ovat lykopeenin lähde, joka antosyaanien tavoin suojaa kehoamme syövän (pääasiassa eturauhassyövän) kehittymiseltä ja vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Suosituimmat oranssit bataatit puolestaan ovat karotenoidien (pääasiassa A -vitamiinin ja luteiinin) aarrekammioita, joilla on myönteinen vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsiin sekä vahvistavat silmiä ja parantavat näkökykyä.
Väristä riippumatta kaikki syötävät bataatit ovat erittäin terveellisiä ja runsaasti mineraaleja (esim. Kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia) ja vitamiineja (esim. C, A, K, B) ja muita ainesosia, kuten esim. Foolihappoa, kuitua , proteiini ja fytosterolit. Tästä syystä on syytä esitellä heidät ruokavalioosi, vaikka niillä on yllättävä maku ja ne ovat uusia keittiössämme etukäteen, mutta etsitään kuitenkin mielenkiintoisia reseptejä vihannesten valmistukseen, koska silloin arvostamme sen makua paremmin.
Mitä tehdä bataateista - käytännön ideoita
Helpoin tapa valmistaa maukas bataattiruoka on valmistaa ranskalaisia perunoita. Pilko kuorittu mukula yksinkertaisesti, suola se kevyesti, ripottele päälle oliiviöljyä, aseta se leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty n. 220 ° C: seen, ja paista noin 25-30 minuuttia (mieluiten kuumalla ilmalla). Ennen paistamista perunat voidaan myös ripotella jauhemaisella paprikalla tai suosikkiyrteilläsi.
Toinen helppo tapa tehdä bataatteja on valmistaa maukas sose. Kuoritut vihannekset on keitettävä kevyesti suolatussa vedessä ja soseutettava sitten hyvin voilla ja hiukan maidolla. Jotta sose maistuisi rikkaammalta, voit lisätä keitettyjä ja sekoitettuja porkkanoita, mausteita ja yrttejä, esim. Muskottipähkinää, paprikaa, timjamia.
Voit myös valmistaa bataateista alkuperäisiä keittoja, kuten esimerkiksi eksoottista kermakeittoa. Valmistele se keittämällä kuorittu bataatti liemessä porkkanan, persiljan juuren ja sellerin kanssa, lisää sitten muutama viipale inkivääriä ja mausta limemehulla, suolalla, pippurilla ja currylla. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, kalpeat ja maustamme kookosmaidolla.
Tämä ei kuitenkaan ole bataatin mahdollisuuksien loppu, koska ne voivat olla myös alkuperäisen muhennoksen tai pastakastikkeen perusta. Ne maistuvat myös hyvältä piirakoiden, vuokojen tai patojen muodossa. Ne sopivat myös täytteenä ja grillaamiseen. Niitä voidaan käyttää myös patojen ja leivän levittämiseen.
Epätavallisesta maustaan huolimatta bataatit ovat erittäin monipuolisia ja sopivat hyvin muiden vihannesten (esim. Porkkanat, kesäkurpitsa, tomaatit, selleri, maissi) ja mausteiden (esim. Jauhettu paprika, kaneli, timjami, curry) kanssa, joten löydät varmasti niitä, käyttää missä tahansa keittiössä.
On kuitenkin syytä muistaa, että vaikka ruokakaupoista löytyy vain terveellisiä ja syötäviä bataattilajeja, on myös lajikkeita (karvas ja koriste), joiden mukulat sisältävät vaarallisia myrkkyjä, joten on parempi olla hankkimatta vihanneksia tuntemattomasta lähteestä .