Ne ovat herkullinen lisuke pääaterialle tai leikkeleille ja leikkeleille.
Ainekset:
- 1 kg punajuurta,
- 2 lasia vettä
- suolaa, pippuria, sokeria, etikkaa tai sitruunaa maun mukaan,
- öljyä tai voita
Valmistusmenetelmä:
Kuoritut punajuuret keitetään pienessä määrässä suolavettä, ja kun ne ovat pehmeitä, raasta ne ja paista niitä voissa tai öljyssä 10-15 minuuttia, mausta maun mukaan pippurilla, sokerilla, suolalla ja etikalla tai sitruunalla. Valmistetut punajuuret voidaan laittaa purkkeihin ja varastoida talveksi pastöroinnin jälkeen.