Ainekset:
- lasillinen riisiä,
- 3 lasillista vettä,
- suola,
- ½ tl öljyä,
- ripaus sahramia
Valmistusmenetelmä:
Huuhtele kuiva riisi useita kertoja kylmällä vedellä, ja kun huuhteluvesi on läpinäkyvää, ilman valkoista päällystettä, kaada riisi suolavedellä ja hiukan öljyllä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä sekoittaen 3-4 minuuttia, lisää ripaus sahramia ja yhdistä lämmön kanssa. Anna riisin peittää 15-20 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Tällä tavalla kypsennetyn riisin tulisi olla jauhemaista, Al dente, hieman mausteista, keltaista ja erittäin aromaattista. Voimme tarjota sen lisäkkeeksi muihin ruokiin.