Kurpitsa (Lagenaria sicenaria) tunnetaan myös nimellä Calabash, se on kurpitsalle ja kurkulle sukua oleva kasvi (kuuluu kurpitsaperheeseen). Se tulee Aasiasta ja Afrikasta, mikä määrittää sen tietyt vaatimukset. Sitä voidaan kuitenkin kasvattaa menestyksekkäästi Puolassa. Ja se kannattaa tehdä, koska kurpitsa on mielenkiintoinen kasvi. Sen hedelmiä voidaan syödä, kun ne eivät ole täysin kypsiä, mutta niitä käytetään eri tarkoituksiin.
Katso galleria (11 kuvaa)Kurpitsan voidaan sanoa olevan itsestään kasvavia astioita. Kurpitsat ovat erittäin suosittuja yerba mate -juomakuppeina, mutta niitä voidaan käyttää myös muiden nesteiden astiana.Kurpitsaa käytetään myös lamppujen tai musiikkiastioiden (mm. marakassien, sitareiden) valmistukseen. Tämä on mahdollista, koska kypsä hedelmä on peitetty kovalla, puumaisella kuorella.
Milloin ja miten kurpitsa kylvetään ja istutetaan
Kurpitsa on alkuperänsä vuoksi erittäin termofiilinen kasvi. Siksi Puolan ilmastossa sinun on huolehdittava siitä hieman. Jos haluamme hedelmien kypsyvän ja kovettuvan mahdollisimman paljon, on parasta kasvattaa ne taimista. Siemenet kylvetään lämpimään paikkaan huhtikuussa. On parasta istuttaa kaksi siementä samaan ruukkuun (kaikki eivät irtoa, ja jos näin käy, heikompi taimi tulee poistaa; kurpitsaa ei saa tikata, koska niillä on herkät juuret). Sinun on huolehdittava lämmöstä (vähintään 20ºC) ja kosteasta, mutta ei märästä alustasta.
Istutamme taimet pysyvään paikkaan aikaisintaan toukokuun puolivälissä. Pakkasvaaran on mentävä ohi, sillä kurpitsat eivät kestä sitä, ja on parasta, että maa lämpenee hieman. Tällä hetkellä kurpitsat voidaan kylvää myös suoraan maahan, mutta tämä lyhentää niiden kasvillisuutta ja hedelmillä on vähemmän kypsymismahdollisuuksia.
Varmistataan, että taimet vedetään ulos hellästi ja mahdollisimman paljon multaa, jotta juuret eivät vaurioidu. Ne voidaan kylvää myös turveruukkuihin, joista taimia ei tarvitse poistaa. Koska ne ovat suuria kasveja, ne istutetaan 100x80 cm:n välein.
" Huomautus: Joskus nimiä calabash ja koristekurpitsa käytetään vaihtokelpoisina siemenpakkauksissa. Jos välitämme aidoista kurpitsasta, kiinnitetään huomiota latinankieliseen nimeen - Lagenaria sicenaria."
Kuinka kasvattaa kurpitsaa puutarhassa
Kurpitsa on nopeasti kasvava viiniköynnös. Sinun on kuitenkin tiedettävä, että se todella kasvaa nopeasti vain lämpimänä. Jos lämpötila laskee noin 15 ºC:een, sen nousu estyy. Mutta lämpimänä kesänä sen versot voivat nousta 3-4 metristä jopa noin 10 metriin. Niissä on langat, joilla ne kiipeävät tukien yli, mutta nämä tuet on hankittava. Niiden on myös oltava vahvoja, koska hedelmät ovat raskaita. Kurpitsat kasvavat hyvin kaikkien säleiköiden, pergolien, säleiköiden jne. vieressä., ja niiden roikkuvat hedelmät näyttävät erittäin viehättävältä.
Kun päätät kasvattaa kurpitsaa, sinun on tarjottava niille hedelmällistä ja humusmaata. Syksyllä sitä tulisi ruokkia lannalla ja keväällä kompostilla. Voit käyttää myös monikomponenttisia mineraalilannoitteita (ne ovat erikoisia kurkku- ja kurpitsakasveille) valmistajan suositusten mukaan.
Lisäksi kurpitsalla tulisi olla aurinkoinen, lämmin ja suojaisa paikka. Tämä kasvi tarvitsee myös paljon vettä, joten sitä on kasteltava säännöllisesti. Maaperä ei kuitenkaan saa olla märkä, alustan tulee olla läpäisevää. Kasteluun on parasta käyttää sadevettä tai aiemmin tynnyriin kaadettua vettä - asia on, että sillä on aikaa lämmetä hieman. Kastettaessa älkäämme kasteleko lehtiä ja versoja tarpeettomasti!
Maa kannattaa peittää tummalla agrotekstiilillä. Tämän ansiosta alusta lämpenee nopeammin ja enemmän ja vesi haihtuu hitaammin.
kurpitsan kukinta ja pölytys
Gourd tuottaa suuria valkoisia kukkia.Siinä on erilliset uros- ja naaraskukat. Ensimmäiset siitepölyn tuottamisen jälkeen putoavat melko nopeasti, kun taas naaraspuoliset muodostavat hedelmiä pölytyksen jälkeen. On hyvä tietää, että kurpitsan kukat avautuvat pääasiassa myöhään iltapäivällä ja illalla, ja niitä pölyttävät pääasiassa yöhyönteiset. Jos huomaat, että hedelmät eivät kiinnity, voit pölyttää kukat itse käyttämällä uroskukkaa (ponnet).
Kurpitsan hedelmien kypsytys ja sadonkorjuu
kurpitsan kypsyminen kestää kauan. Hedelmillä on aluksi vihreä kuori, joka vaalenee kypsyessään. Hedelmän kypsyyden huomaa myös napauttamalla - äänen pitäisi muuttua yhä onttoisemmaksi. Lisäksi kurpitsan pinta muuttuu kovemmaksi ja kevyemmäksi.
Kurpit tulee kerätä mahdollisimman myöhään, mutta ehdottomasti ennen pakkaset. Ne leikataan varren osan kanssa. Jos hedelmät eivät ole täysin kypsiä, ne kannattaa säilyttää lämpimässä ja kuivassa huoneessa.Kurpitsan hedelmät on myös kuivattava. Se tehdään ilmavissa ja kuivissa tiloissa (hedelmät on parasta ripustaa) ja koko prosessi kestää vähintään muutaman viikon (riippuu paljon lajikkeesta ja koosta).
Kuinka käyttää kurpitsaa
Kuivattuja kurpitsaa voidaan käyttää eri tarkoituksiin. Ne ovat valmiita astioita, joita voidaan käyttää esimerkiksi yerba mate ja muiden juomien juomiseen, mutta myös kulhoina, kannuina, pulloina, maljakoina jne. Myös kurpitsalamput ovat muodissa. Tässä tapauksessa kuoriin porataan tai leikataan erilaisia harjakattoisia kuvioita.
Lisäksi koristeeksi voidaan käyttää kurpitsaa, joka ei myöskään ole täysin kypsää. Ne näyttävät erityisen hyviltä syksyllä koristekurpitsojen seurassa.
Kuinka syödä kurpitsaa
Nuorta, pehmeää kurpitsaa voi käyttää myös vihanneksena. Ne voidaan hauduttaa, paistaa, keittää, täyttää, aivan kuten kurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Niiden maku ei ole erityisen erottuva, joten sitä käsitellään usein lisäaineena, varsinkin kun ne "ottavat" hyvin mausteiden tai kastikkeiden maut.Kuivatut kurpitsanauhat (kanpyo), usein oikein maustetut tai marinoidut, ovat lisä sushiin ja muihin japanilaisiin ruokiin. Kurpitsa on suosittu myös Korean, Kaakkois-Aasian ja Intian keittiössä.
Kurpitsan liha ei ole kaloririkas, mutta siinä on suhteellisen runsaasti vitamiineja (mukaan lukien C- ja B-ryhmä) sekä kivennäisaineita (mukaan lukien sinkki, kalium, magnesium, kalsium).
Huomautus: Kurkut ja kesäkurpitsat voivat joskus olla katkeria. Tämä johtuu tietyn yhdisteen, ns kurpitiini. Ja sen läsnäolo puolestaan riippuu sekä lajikkeesta että kasvuolosuhteista (esim. riittämätön vesimäärä). Karvaita kurpitsaa, kuten kurkkua ja kesäkurpitsaa, ei pidä syödä.